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2014-11-28
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風塵撲撲由日本回來，慢慢開始習慣了這種飛人生活。有時太疲乏，忍不住闔上眼休息，睜開眼時已經到達想去的地方，科技發達令地域的距離變得很近，但人與人之間的距離，卻遙遠得很。在灣仔，想要找一個寧靜的地方休息，月街附近是非常好的選擇。J'aime bien Pastisserie是個很有趣的地方，整間店一片純白，明亮彷似一塵不染，部份牆身和傢俱選擇了醉人的紫紅色，帶點少女的夢幻。陽光灑進來，水泥地顯得閃閃發亮，坐在無人的小店，感覺非常寧靜簡約。打開menu，發現除了甜品，店方還提供雪糕、麵包和飲品。這兒不設tea set，只有單點。比較特別的是麵包，一來是全人手製，二來師傅只會焗至半熟，待客人落單時再焗。為保產品新鮮，店內的麵包和甜點都是限量製造，四月很想試的Pistachio and tofu entremet當日就已經一早售韾。點了店方招牌之一的Sabrina，這個名字其實令我想起以前一位很神怪的女同事，不禁有點有笑。撇開古怪的事情不想，這個甜品最大的特色在於海綿蛋糕，一般的蛋糕都是橫紋，直紋的很少見，而且很難做得好。底部是充滿牛油味的脆脆餅底，淡黃色的海綿蛋糕與粉紅色的士多啤梨mouss
風塵撲撲由日本回來，慢慢開始習慣了這種飛人生活。有時太疲乏，忍不住闔上眼休息，睜開眼時已經到達想去的地方，科技發達令地域的距離變得很近，但人與人之間的距離，卻遙遠得很。在灣仔，想要找一個寧靜的地方休息，月街附近是非常好的選擇。J'aime bien Pastisserie是個很有趣的地方，整間店一片純白，明亮彷似一塵不染，部份牆身和傢俱選擇了醉人的紫紅色，帶點少女的夢幻。陽光灑進來，水泥地顯得閃閃發亮，坐在無人的小店，感覺非常寧靜簡約。
打開menu，發現除了甜品，店方還提供雪糕、麵包和飲品。這兒不設tea set，只有單點。比較特別的是麵包，一來是全人手製，二來師傅只會焗至半熟，待客人落單時再焗。為保產品新鮮，店內的麵包和甜點都是限量製造，四月很想試的Pistachio and tofu entremet當日就已經一早售韾。
點了店方招牌之一的Sabrina，這個名字其實令我想起以前一位很神怪的女同事，不禁有點有笑。撇開古怪的事情不想，這個甜品最大的特色在於海綿蛋糕，一般的蛋糕都是橫紋，直紋的很少見，而且很難做得好。底部是充滿牛油味的脆脆餅底，淡黃色的海綿蛋糕與粉紅色的士多啤梨mousse層層相疊，頂層的黑朱古力底部鋪有杏仁糖漿。整個蛋糕不會很甜，帶有清新的蛋白香，要體現它的味道，最好切到底然後放入口，不過要一刀由上而下切到底其實也蠻困難的。
飲品選了熱朱古力和maccha cappuccino，前者採用的紙杯很有質感，遠看真的以為是一隻瓷杯。賣相不錯的朱古力，入口卻騙不了人，淡淡水水的口感，真心想把日本京都品牌Dari-k的nama可可醬介紹給老闆，那個掛杯力和可可香味，可能是全地球最濃郁的熱朱古力。後者的Maccha cappuccino，其實是green tea latte，奶泡淡淡的，最特別是杯底有粒粒綠茶的啫喱粒，嚐起來帶有茶的甘味。兩者味道都偏淡，未知店方是否刻意不想蓋過蛋糕的香甜?
另一款選了Chocolate lover，雖然遠看黑漆漆的一團，其實嚐到許多層次。最底一層薄薄的是無糖的朱古力海綿蛋糕，再上是朱古力味的cheese cake，口感有點油潤，不過芝士味比較薄弱。再上一層球狀的朱古力微苦，最頂層則味道帶酸，有如人生的五味雜陳。
店方選用的餐具，在顏色方面好像有刻意拼襯過，碟上的花紋都很可愛。店子面積雖小，但看得出當中下了不少心思。這種創業的付出，最近四月也有很深體會，所以我相信，只要是好東西，必定會有人喜歡和欣賞的，對不?
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