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2014-03-29
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湯咖喱是北海道名物，和日本一般濃稠偏甜的咖喱不同，湯咖喱是以蔬菜、肉骨等熬成清湯，再加上香料炮製而成。友人說北海道氣候寒冷，咖喱造成湯易於保溫翻熱。Tabibito此次請來北海道Ｓａｍａ師傅主理，閒人如我自然慕名而來。是日陽光明媚，爬過一條長長樓梯，告別中上環繁華來到普慶坊，頓時悠閒豁達。Tabibito在一個轉角位。一張吧檯對着卞公花園，過門穿到另一邊則是幾張小桌，可分可合，十分細緻。午市食客輪轉，一人霸佔兩人桌，兩人坐着四人桌，自然舒服。但若晚市其門如市，就顯得狹窄。坐下來，侍應把黑板拿來介紹食物，午市只供應湯咖喱，可選番茄或椰汁底，配菜可選雞、海鮮、素或肉腸漢堡，辣度分爲１－１０度，當中３度爲中辣，５度是大辣。傳統湯咖喱是配雞吃。今天想吃漢堡，便點了中辣番茄肉腸漢堡湯咖喱。有人說３度已經很辣，令侍應連忙送上冰水降溫，但鄰座卻指５度纔是中辣。湯咖喱香味豐富，聞着也是享受。個人可以吃辣，只是身體很誠實，反應很激烈。對這個中辣沒有明顯反應。日本人終歸不太能吃辣。吃下口反而沒有鼻子聞着香。可能是食材本身太好吃吧！雞蛋雖然只有半隻，但是蛋味沒有被咖喱辣度搶去。秋葵茄子等配菜也好吃。最好吃的
是日陽光明媚，爬過一條長長樓梯，告別中上環繁華來到普慶坊，頓時悠閒豁達。Tabibito在一個轉角位。一張吧檯對着卞公花園，過門穿到另一邊則是幾張小桌，可分可合，十分細緻。午市食客輪轉，一人霸佔兩人桌，兩人坐着四人桌，自然舒服。但若晚市其門如市，就顯得狹窄。坐下來，侍應把黑板拿來介紹食物，午市只供應湯咖喱，可選番茄或椰汁底，配菜可選雞、海鮮、素或肉腸漢堡，辣度分爲１－１０度，當中３度爲中辣，５度是大辣。傳統湯咖喱是配雞吃。今天想吃漢堡，便點了中辣番茄肉腸漢堡湯咖喱。
有人說３度已經很辣，令侍應連忙送上冰水降溫，但鄰座卻指５度纔是中辣。湯咖喱香味豐富，聞着也是享受。個人可以吃辣，只是身體很誠實，反應很激烈。對這個中辣沒有明顯反應。日本人終歸不太能吃辣。吃下口反而沒有鼻子聞着香。可能是食材本身太好吃吧！雞蛋雖然只有半隻，但是蛋味沒有被咖喱辣度搶去。秋葵茄子等配菜也好吃。最好吃的是薯仔。薯仔雖然沒有油炸，但是非常粉糯。已是春暖花開之時，沒想到依然能吃到那麼好吃的薯仔。相比之下，肉腸及漢堡扒就沒有驚豔味道。肉腸與一般廚師腸無異，只是體積較大，但是經過大學餐廳的「粉」腸洗禮，廚師腸已經是天賜良物。米飯光澤動人，看似過溼吃下口卻是軟糯香甜，應該是日本米。
題外話/補充資料：
另加白飯每碟２８元
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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