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2016-09-17
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去帝苑食自助餐, 由以前的晚餐至現在的午餐, 下午茶餐都有用開飯網嘅優惠劵, 午餐是差不多3個月前而下午茶則是03Sep的, 午餐有豬肋骨作主菜而下午茶則沒有了, 午餐嘅燒味, 海鮮冷盤凍肉, 煙三文, 亦不會在下午茶出現, 但麵包在下午茶就由咸酥頂上,而魚生壽司, 甜品則一樣! 熱盤以炸物為中心, 炸魚薯條, 煎花枝餅, BBQ亦布提供只係品種少D咁啫, 粉麵檔在下午茶時段依然有供應,但材料轉為再平一個檔次的食材, 下午茶時段這裡會放一個自助中式甜品區充撐一下場面, 最好笑是巧克力噴泉的材料係只有棉花糖及泡芙, 即做班戟(原味) 即係蛋呼啦, 都幾好食雖然只係得一種內餡- 忌廉,忌廉質地打得好夠滑漏, 簡簡單單一個巧克力淋妯漿已經好OK了, 另一個麵包布甸睇到個樣都感覺幾飽肚下,無試到!下午茶餐主攻炸魚柳, 魚肉醃得較咸同濃味,但個炸漿就很出色, 緊緊包裹住魚肉是一層非常薄的淺黃色薄片, 尤其是開餐初期這道菜是會不斷換上新鮮炸出來的魚柳, 襯熱去拿唔會浪費師傅們的心機, 炸粗薯條則因為著條表面沒有什麼味粉味道有點寡之餘此薯條亦比較易過氣, 試一兩條就無妨!沙律吧已撈品種唔多約5種,
但材料轉為再平一個檔次的食材, 下午茶時段這裡會放一個自助中式甜品區充撐一下場面, 最好笑是巧克力噴泉的材料係只有棉花糖及泡芙, 即做班戟(原味) 即係蛋呼啦, 都幾好食雖然只係得一種內餡- 忌廉,忌廉質地打得好夠滑漏, 簡簡單單一個巧克力淋妯漿已經好OK了, 另一個麵包布甸睇到個樣都感覺幾飽肚下,無試到!
下午茶餐主攻炸魚柳, 魚肉醃得較咸同濃味,但個炸漿就很出色, 緊緊包裹住魚肉是一層非常薄的淺黃色薄片, 尤其是開餐初期這道菜是會不斷換上新鮮炸出來的魚柳, 襯熱去拿唔會浪費師傅們的心機, 炸粗薯條則因為著條表面沒有什麼味粉味道有點寡之餘此薯條亦比較易過氣, 試一兩條就無妨!
沙律吧已撈品種唔多約5種, 栗米火腿粒粒, 地中海吞拿魚, 泰式蝦沙律, 另外加自助沙律吧, 一般貨式(羅馬生菜, 火箭菜, 青瓜, 椰菜花, 鷹咀荳, 紅腰荳, 車厘茄) 都足夠食架啦!
來這裡其中一樣主食必定是甜品蛋糕了, 例牌的提拉米芝, 這裡是一層手指餅上鋪一層Mascarpone cheese混合忌廉, 再一層巧克力粉,最簡單的設計又是最好效果的一款甜品, 只要搞好個意大利忌廉芝士其他的都是低難度動作, 不過這裡的意大利忌廉芝士做得實在超出色, 意大利忌廉芝士軾如無物, 手指餅吸收滿滿的酒, 一輕一重的對比, 美式芝士餅則奶味豐厚, 中間滲出陣陣檸檬香氣, 質地是細膩得來又實在那種, 藍莓芝士餅要算是最普通的一款, 榛子巧克力餅反而是令人驚艷的一個, 超濃榛子味中間再間一層巧克力, 巧克力鏡面幾近完美, 甜品杯的巧克力三重奏同樣是滑漏到不行的慕思, 意大利奶凍的士多啤梨顏色漂亮惜無甚味道, 其實與其用無味士多啤梨倒不如用木莓來得穩陣, 不過底部的奶凍質地是出奇不意的好, 魚膠份量精準, 不會做出啫喱狀物體!
02/ JULY 午餐的沙律有多種選擇, 無論青菜沙律或者已撈沙律都很豐富, 其中紅菜頭 & 長米意粉乾果沙律都做得恰到好處, 海鮮泠盤的長腳蟹只是一般, 黃沙蜆反而肉有鮮味, 但蜆肉內亦會有沙, 青口則普通無味但肉質還可以,
午餐的燒味部的义燒好正, 豉油雞肉質還有些少雞鮮味算是一隻唔錯嘅冰鮮雞! 雞骨尚見紅即雞肉嫩滑, 有趣的是食到中場之後才出冰燒五層肉, 皮脆肉爽, 呢個又係另一個令人眼前一亮的菜式, 到西式主菜- BBQ燒排骨, 味道正宗酸甜平衡得好好, 煎三文魚件雖然是WELLDONE不過味道同肉質都是可口的, 魚生只試咗三文魚腩肉質肥美,
午餐的麵包都算是這裡的強項之一, 意大利士的條室溫口感是帶點煙靱而非硬脆餅乾那種, 蘸欖油/陳醋食有不錯效果! 另一款有罌粟籽飽面的鄉村小飽也相當有水準只要一經番烤表皮即有粉碎口感, 還有一款甜飽-班蘭南失籽甜餐飽, 外型平平無奇, 但南瓜籽令每一口都咬出陣陣堅果香氣, 這飽質地不是空氣飽之餘更是組織棉密有彈性不可多得的心機之作, 西洋湯係傳統的洋蔥湯,即牛骨湯底配甜甜嘅洋蔥絲, 可能因為自助餐關係不在湯面加麵包片/芝士絲等, 只飲湯都飽啦,
價錢方面午餐每人$320(用了開飯優惠節扣7折), 下午茶同樣用了開飯優惠連加一後是每人$245相當合理, 雖然食物價值是全面下降了但環境同甜點, 蛋糕, 雪糕是跟午餐同樣款式的, 算是有良心的企業了,
Lunch沙拉, 冷盤
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Lunch 魚生之中, 蛋最啊掂
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黃沙蜆已經是極品了
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意大利士的條 & 班蘭南失籽甜餐飽
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罌粟籽飽面的鄉村小飽也相當有水準只要一經番烤表皮即有粉碎口感
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傳統的洋蔥湯
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燒味部的义燒好正
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冰燒五層肉 & 豉油雞
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意大利奶凍
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3件餅都咁正
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最愛提拉米芝
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沙律吧已撈品種
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下午茶自助沙律吧
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下午茶餐酥皮類
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下午茶餐主攻角炸魚,無比邪惡
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下午茶即做班戟, 蛋皮有蛋香,忌廉有水準呢
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炒腸粉有功架,除了油較多之外
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下午茶煎炸點心, 左上角是韓式Kimchi餃子唔難食嘅
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下午茶點心 - 雞飽仔好食, 燒賣普通了一點
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雞仔飽餡重薑汁所以好香
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呢個咖哩海鮮想試但太飽,有心焦力
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下午茶的炸魚好正但薯條容易過氣
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下午茶車仔麵檔
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下午茶車仔麵檔之二
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題外話/補充資料：
但下午茶坐落一個鍾女待應就嘗試PUSH客人落茶水ORDER又似乎有點急躁了吧!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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