翡翠江南 (已結業)

我好喜歡品嚐中菜，皆因菜式千變萬化，而上海菜更是我心頭好。 而翡翠江南是集合了江蘇、浙江、無錫及上海等江南地區的經典菜式，所以有機會一大班人食飯的時候就提議這個地方。第一次來翡翠江南，在廳房的環境很不錯！玫瑰洛神花茶洛神神花好適合現在的天氣飲用，味道甜甜酸酸似山渣，好開胃。江南六小碟秘製酒糟蛋，帶點酒香但不會醉的溏心蛋。梁溪脆鱔，質感好脆口帶點甜味，好正。千層青瓜卷，好爽口有點酸味，清新又開胃話梅鮮山藥，脆口又健康。還有香葱海蜇花及楊州香肴蹄，全部都是精緻手正菜。杭州火朣神仙鴨是杭州經典宴客菜，大廚以米鴨和金華火腿熬製成奶白湯頭，再放入自家製的手工魚丸。湯味好鮮甜濃郁，以新鮮鯇魚製成的魚丸，入口軟滑，金華火腿一點也不鹹，美味。見到好有趣的小動物，原來是鴿蛋吐司，想食要預先訂架！咬開香口的吐司，內裡是豐盈的蛋白，質感特別得難以形容，再深深處就是蛋黃。「無錫肉骨頭」無錫的經典名菜，採用新鮮豬肋排，以傳統烹調方式燒煮。入口肉質鬆化即融，鹹中帶甜，相當入味，每人齒頰留香。最後是黑豚肉小籠包，皮薄肉腍，內裡好多肉汁，用上黑豚肉比一般新鮮豬肉少份油膩感。剛才吃了很多美食後，最好有杯茶消滯。養生八寶