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2016-11-26
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住在西營盤的好友跟我說最近開了一間不錯的餐廳，價錢於該區來說相當街坊價，吸引不少食客光顧，他也偶爾來用餐，今晚他帶我來一嚐這街坊熱捧的餐廳。不論店員還是老闆，他們都滿臉笑容，服務細心，難怪深得眾街坊歡心。點餐後，老闆立即為我們送上外層香脆內裡鬆軟的牛角包及新鮮的三文魚沙律享用，免得我們挨肚餓。忌廉湯口感順滑，不會過於濃稠，在寒夜中喝這熱騰騰的湯猶如保暖的護身符。朋友繼續喝他平日最愛的羅宋湯，除用料豐富外，其酸微微味道更令他食慾大增。意式白酒羅勒燴青口 (500g) 二人吃的話份量剛剛好~ 白酒永遠是青口最佳的配搭之一，不知我是不是天生長了一個狗鼻子，雖然我平日不太喝酒，但廚房正在烹調這道菜的時候，白酒濃烈的香氣從廚房裡四散出來，朋友說我瘋的嗎，聞一聞就知道這是我們的菜。三台八座毫不客氣灑上大量羅勒香料，視覺上十分衝擊，用料好未必最能驚艷動人，但吃在嘴中就知道甚麼是用心之作。白酒用量讓人一口吃出酒香，強烈的揮發口感，舌尖上充滿了酒精的甜味。酒精與青口的鮮味互相交織，同時也保留了青口淺淺的天然海水味，吃完口齒留香。最近總是扒不離口，今晚不吃牛扒，轉吃烤焗西班牙黑毛豬梅扒伴薯菜。新鮮薯角連薯
不論店員還是老闆，他們都滿臉笑容，服務細心，難怪深得眾街坊歡心。
點餐後，老闆立即為我們送上外層香脆內裡鬆軟的牛角包及新鮮的三文魚沙律享用，免得我們挨肚餓。
忌廉湯口感順滑，不會過於濃稠，在寒夜中喝這熱騰騰的湯猶如保暖的護身符。
朋友繼續喝他平日最愛的羅宋湯，除用料豐富外，其酸微微味道更令他食慾大增。
意式白酒羅勒燴青口 (500g) 二人吃的話份量剛剛好~ 白酒永遠是青口最佳的配搭之一，不知我是不是天生長了一個狗鼻子，雖然我平日不太喝酒，但廚房正在烹調這道菜的時候，白酒濃烈的香氣從廚房裡四散出來，朋友說我瘋的嗎，聞一聞就知道這是我們的菜。
三台八座毫不客氣灑上大量羅勒香料，視覺上十分衝擊，用料好未必最能驚艷動人，但吃在嘴中就知道甚麼是用心之作。
白酒用量讓人一口吃出酒香，強烈的揮發口感，舌尖上充滿了酒精的甜味。酒精與青口的鮮味互相交織，同時也保留了青口淺淺的天然海水味，吃完口齒留香。
最近總是扒不離口，今晚不吃牛扒，轉吃烤焗西班牙黑毛豬梅扒伴薯菜。新鮮薯角連薯皮一起炸亳不油膩，微鹹的調味處理起來非常適當。另外蕃茄，豆角保留著本身的水份，不會乾巴巴。黑毛豬梅扒明顯的香煎香氣，加上油脂分佈比較平均，吃起來軟嫩多汁，切開後的側面亦十分漂亮，味道層次相當豐富。
黑松露帆立貝雜菌炒意粉 黑松露醬均勻地滲入每條意粉裡，讓原本雜菌風味的意粉多添一份香氣，韻味環繞。雜菌鮮甜很不錯，帆立貝嚼勁十足!意粉口感彈牙，整體而言，整盤意粉味道相當有層次，風味十足，吃完蠻有飽足感。
最後值得一讚的是儘管餐廳人手不多，客人座無虛席，老闆與員工親力親為且有條理，每當客人提出各方面要求，他們均盡善盡美達到客人要求，希望下次來光顧的時候繼續保持親切有禮及其食物水準。
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