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2021-07-27
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位於「黃埔花園」「百寶坊」地下，面向「香港理工大學學生宿舍」一帶的舖位，我以前曾經光顧過某日式煎餃子店在「黃埔」的分店，可惜該日式餃子店「黃埔」分店現在已經結業，但是附近舖位還有其他食店營業。例如主打日式牛奶刨冰甜品，跟果汁氣泡梳打飲品的甜品店「Sweet Craft」就是最佳的例子。不過我第一次光顧「Sweet Craft」的時候，就發現食店沒有提供紙張表格，讓沒有「安心出行」的食客登記個人資料。「Sweet Craft」只有安排另一個掃描自家登記資料的二維碼，讓食客掃描二維碼，提供個人資料給「Sweet Craft」記錄個人資料作為防疫用途，但是我的手機當時還未裝備掃描二維碼的應用程式。結果第一次光顧「Sweet Craft」，就因為手機裡面未有安裝掃描二維碼的應用程式，而被迫在購買「Sweet Craft」的雪奶冰甜品「果蜜白桃粉雪冰」，跟軟雪糕甜品「胡麻雪花」之後，坐在店外的露天位置享用甜品。幸好七月的「香港」晚上溫度，沒有日間那麼炎熱，令我即使需要間接坐在戶外享用「Sweet Craft」雪奶冰甜品、軟雪糕跟白桃氣泡冰凍飲品，也能夠享用到有冰涼爽快的消暑感覺。連同今次光顧「S
例如主打日式牛奶刨冰甜品，跟果汁氣泡梳打飲品的甜品店「Sweet Craft」就是最佳的例子。不過我第一次光顧「Sweet Craft」的時候，就發現食店沒有提供紙張表格，讓沒有「安心出行」的食客登記個人資料。
「Sweet Craft」只有安排另一個掃描自家登記資料的二維碼，讓食客掃描二維碼，提供個人資料給「Sweet Craft」記錄個人資料作為防疫用途，但是我的手機當時還未裝備掃描二維碼的應用程式。
結果第一次光顧「Sweet Craft」，就因為手機裡面未有安裝掃描二維碼的應用程式，而被迫在購買「Sweet Craft」的雪奶冰甜品「果蜜白桃粉雪冰」，跟軟雪糕甜品「胡麻雪花」之後，坐在店外的露天位置享用甜品。
幸好七月的「香港」晚上溫度，沒有日間那麼炎熱，令我即使需要間接坐在戶外享用「Sweet Craft」雪奶冰甜品、軟雪糕跟白桃氣泡冰凍飲品，也能夠享用到有冰涼爽快的消暑感覺。
連同今次光顧「Sweet Craft」的體驗在內，我前後總共光顧「Sweet Craft」和享用「Sweet Craft」刨冰、軟雪糕甜品跟果汁氣泡飲品很多次，所以集中所有光顧體驗，在今次食評裡面。
我第一次光顧「Sweet Craft」享用粉雪冰甜品跟胡麻軟雪糕甜品，是在七月初的第一個星期日晚上，我在「新蒲崗」享用完「牛腩飯」晚餐，乘坐港鐵前往「黃埔」「百合苑」，來到「百寶坊」光顧「Sweet Craft」。
當時第一次光顧的我，選擇坐在「Sweet Craft」的店外座位，享用刨冰甜品「果蜜白桃粉雪冰」，還有胡麻口味軟雪糕甜品。「Sweet Craft」雖然沒有安排紙張登記個人資料，改用掃描二維碼登記。
至於「Sweet Craft」所有的甜品跟果汁氣泡梳打飲品實際上，都是用上了即用即棄的塑膠膠杯跟匙羹，甚至有提供連紙印刷的電腦機印收據，雖然未至於「減塑」，但是差點做到「減紙」。
如果「Sweet Craft」大膽到直接放棄提供紙機印收據，改為以平板電腦展示非實體收據的話，那麼到時的「Sweet Craft」，就真的名副其實，稱得上算是「減紙」食店了。
說回「Sweet Craft」廚房裡面製造出來的甜品跟飲品，「果蜜白桃粉雪冰」實際製成品構造給我的第一個感覺，其實有點像韓國菜裡面的牛奶「冰雪」甜品。
不過「果蜜白桃粉雪冰」實際製成品的內部構造，其實跟韓國雪奶冰甜品有少許差別，韓國雪奶冰實際構造，是由甜味牛乳製造變成粉狀牛乳刨冰甜品，至於「粉雪冰」裡面的雪粉，也是類似牛乳製作而成的粉狀刨冰。
然後「Sweet Craft」廚房裡面的店員，在牛乳粉狀刨冰的下方位置裡面，加入甜味奶凍啫喱甜品，還有在牛乳粉狀刨冰的上方表面位置上，加入味道鹹甜，類似芝士奶蓋的忌廉造型裝飾，還有甜味切粒「白桃」果肉作為裝飾。
食客如果選擇直接享用「果蜜白桃粉雪冰」裡面的刨冰的話，或許未必能夠直接感受到刨冰裡面的牛乳甜味，反而需要把少許鹹甜味道奶蓋忌廉，混合刨冰一起享用的話，就開始感覺到刨冰裡面的甜味。
雖然「果蜜白桃粉雪冰」甜品裡面的牛乳粉狀刨冰實際牛奶甜味感覺不算非常明顯，但是我再享用「果蜜白桃粉雪冰」表面的切片甜味「白桃」，跟甜品底層的甜味牛奶奶凍的話，對「果蜜白桃粉雪冰」立刻有了甜味感覺。
「Sweet Craft」「果蜜白桃粉雪冰」甜品底層的牛奶奶凍，因為還意外吸收了來自「白桃」果汁汁液甜味，所以令到「牛奶奶凍」實際給我的甜味感覺印象變得十分深刻。
至於「Sweet Craft」廚房製造「果蜜白桃粉雪冰」實際製成品過程期間，有否曾經在「果蜜白桃粉雪冰」裡面加入其他甜味調味料例如「糖漿」，我就不是太能夠感覺到。如果沒有，即是甜品還是靠鹹甜芝士忌廉調劑味道。
至於「果蜜白桃粉雪冰」甜品頂蓋位置，甜味「白桃」果肉跟鹹甜味道芝士忌廉奶蓋旁邊的裝飾品，裝飾品基本上是沒有什麼味道可言，只有一般餅乾應有的香脆口感而已。
果蜜白桃粉雪冰
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至於「Sweet Craft」的軟雪糕甜品「胡麻雪花」，食店廚房主要製造的「胡麻雪花」甜品的方法，是先在甜品塑膠外賣膠杯底層，加入香脆的白色「脆米」墊底，然後再擠出黑色甜味「胡麻」軟雪糕在「脆米」表面上。
由「Sweet Craft」廚房機器製作出來的「胡麻」軟雪糕實際味道感覺非常之甜美，「胡麻」軟雪糕裡面擁有大量來自類似「黑芝麻」甜味和香味。
再把實際口感感覺十分香脆的「脆米」，混合很重「芝麻」甜味和香味的「胡麻」軟雪糕一起享用，感覺「胡麻雪花」甜品的實際口感感覺是外脆內軟，「外脆」來自「脆米」，「內軟」來自「芝麻」軟雪糕。
由於「Sweet Craft」廚房製作出來的「胡麻雪花」甜品實際製成品結構，是由底層大量已加固，比較實心的「脆米」，墊起比較輕身的甜味黑色「胡麻」軟雪糕，令甜品實際上不容易意外倒塌翻側倒下。
所以我覺得「Sweet Craft」製造出來的刨冰「粉雪冰」和軟雪糕「胡麻雪花」甜品，甜品的製作方法比我原本預期來得簡單，只是「果蜜白桃粉雪冰」表面鋪上「白桃」裝飾品過程比較繁複複雜而已。
至於「Sweet Craft」甜品的實際甜味濃度感覺方面，我覺得軟雪糕「胡麻雪花」甜味濃度比起「果蜜白桃粉雪冰」更濃厚，但是「胡麻雪花」甜品融化的速度卻比「果蜜白桃粉雪冰」更快，先享用「胡麻雪花」或許更好。
胡麻雪花
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我在第一次光顧「Sweet Craft」，享用完甜品「胡麻雪花」跟「果蜜白桃粉雪冰」之後，後來我再次光顧來到「黃埔花園」，再次光顧「Sweet Craft」，光顧前為手機裝備了掃描二維碼應用程式。
後來我第二次光顧「Sweet Craft」的時候，除了購買享用「果蜜白桃粉雪冰」甜品之外，還另外購買了果汁氣泡凍飲飲品「白桃花蜜」飲品。
我看見「Sweet Craft」廚房製造的「白桃花蜜」飲品底層，有大量甜味的切粒「白桃」果肉，加上大量甜味「白桃」果汁，食店為飲品加入氣泡之後，飲品大功告成。
享用「Sweet Craft」製造的「白桃花蜜」實際製成品，最重要的步驟肯定就是要用食店的飲管，攪拌飲品底層的甜味「白桃」果肉跟果汁。
結果完全攪勻之後的「白桃花蜜」氣泡飲品實際味道，很重來自「白桃」果肉的甜味，至於飲品底層的味道感覺，反而沒有「白桃」果肉那麼甜。
至於「白桃花蜜」飲品的氣泡感覺，沒有一般梳打汽水飲品那麼強烈，感覺有點像利用機器，在果汁飲品裡面直接注入氣泡，多過直接加入梳打水到飲品，甜味感覺反而比一般梳打飲品稍為強烈，下次再光顧可以考慮一試。
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