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2018-10-04
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La Parole @ 上環柏廷坊用餐環境舒適，而且別具意義~首先我有做少少資料搜集，了解到呢度係以社企形式運作。目的為幫助語言障礙嘅兒童，等佢地可以獲得適當治療，積極融入社會。呢度絕對適合二人甜蜜約會，或三五知己聚會/慶祝生日~5-course tasting menu ($480)/ 6-course tasting menu ($550)，CP值非常高。麵包籃：沾醬有三種：牛油海鹽、橄欖醬同番茄蒜蓉，我最欣賞番茄蒜蓉，能夠帶出麵包香。前菜：龍蝦蟹肉小紅蘿蔔碎卷，配芒果醬、蛋黃醬及沙律以龍蝦肉、蟹肉、紅蘿蔔三種食材為前菜，非常搭配。香烤乳豬配香焗新薯，配自製蜜桃川椒醬、蜜糖芥末醬及海鮮醬我聽從建議，由蜜桃川椒醬開始食，慢慢食出由淡到濃口味。新鮮龍蝦湯：好香濃呢！香煎白鱔(6-course dinner only)配柚子醬，甘荀及海藻：白鱔煎得好香脆，柚子醬微甜，唔會搶走主角味道，做一個好好嘅點綴。呢個時候來一杯夏日特色雪芭：黑加侖子雪芭 上加上氈酒，味道更香呢！主菜：鮟鱇魚柳配馬刀貝及椰菜花，檸檬沙巴翁檸檬沙巴翁 包括檸檬 +牛油 +榛子，再配一道厚身魚，檸檬沙巴翁味道都幾清新。另
La Parole @ 上環柏廷坊
用餐環境舒適，而且別具意義~
首先我有做少少資料搜集，了解到呢度係以社企形式運作。目的為幫助語言障礙嘅兒童，等佢地可以獲得適當治療，積極融入社會。
呢度絕對適合二人甜蜜約會，或三五知己聚會/慶祝生日~
5-course tasting menu ($480)/ 6-course tasting menu ($550)，CP值非常高。
麵包籃：
沾醬有三種：牛油海鹽、橄欖醬同番茄蒜蓉，我最欣賞番茄蒜蓉，能夠帶出麵包香。
前菜：
龍蝦蟹肉小紅蘿蔔碎卷，配芒果醬、蛋黃醬及沙律
以龍蝦肉、蟹肉、紅蘿蔔三種食材為前菜，非常搭配。
香烤乳豬配香焗新薯，配自製蜜桃川椒醬、蜜糖芥末醬及海鮮醬
我聽從建議，由蜜桃川椒醬開始食，慢慢食出由淡到濃口味。
新鮮龍蝦湯：好香濃呢！
香煎白鱔(6-course dinner only)配柚子醬，甘荀及海藻：白鱔煎得好香脆，柚子醬微甜，唔會搶走主角味道，做一個好好嘅點綴。
呢個時候來一杯夏日特色雪芭：黑加侖子雪芭 上加上氈酒，味道更香呢！
主菜：
鮟鱇魚柳配馬刀貝及椰菜花，檸檬沙巴翁
檸檬沙巴翁 包括檸檬 +牛油 +榛子，再配一道厚身魚，檸檬沙巴翁味道都幾清新。
另外一味主菜係香煎法國牛柳，伴大蘑菇及紅蔥頭蒜片炒長青豆及墨魚汁海鹽
第一次食法國牛，估唔到質素一樣好，牛肉肉質tender and soft，點少少海鹽調味已經好足夠。
甜品：
法國特色紅桑子tiramisu
酸中帶甜，賣相咁靚食左都開心。
香橙梳乎厘配香橙雪芭
我見到呢個甜品已經好想一啖食晒佢，梳乎厘加左橙味冇咁甜，再配酸酸地嘅香橙雪芭，真係越食越開心！
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