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2017-06-19
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流浮山的海鮮一向出名，只是地點不夠方便然而。星期天是父親節，加上不到一星期就是嫂子的生日，所以哥哥提議到流浮山一趟吃海鮮，我們這班海鮮控聽到這個好消息後都特別興奮。另外，他會駕車接我們去流浮山，所以都不用擔心交通不方便的問題，真的要說句「哥哥萬歲」!選擇父親節正日來吃海鮮，那當然哥哥早已訂座，免得全場爆滿的情況下要老人家和小朋友等位。今次特意選了到「邦記海鮮酒家」用膳原因他早已在這裡吃過晚飯而又覺得不錯。而從未到此用膳的我覺得餐廳位置都有點不方便，他們雖有小店在方便而到處有賣海鮮和海味的大街上，但其實他們還有一店在另外的位置，他們都安排了我們到後者的地方。先要通過狹窄的小巷，再要行凹凸不平的路，才能到此用膳。即使路程不算太遠，但對於年屆九十有多的嫲嫲來說真的行得有點吃力。位置不方便之餘，他們亦沒有自己的洗手間，真的要去洗手間的話，都要用餐廳附近的公廁，真的極為不放便，衛生程度又不太理想。到步的時候，發現這裡有種「大排檔」的格局和風味，沒有甚麼裝潢可言，來得這裡吃相信都是吃它的風味和食物的味道。由於餐廳沒有提供生海鮮，安頓了老人家和小朋友後，我們便走回賣海鮮的大街上選擇我們心水的海鮮。哥
流浮山的海鮮一向出名，只是地點不夠方便然而。星期天是父親節，加上不到一星期就是嫂子的生日，所以哥哥提議到流浮山一趟吃海鮮，我們這班海鮮控聽到這個好消息後都特別興奮。另外，他會駕車接我們去流浮山，所以都不用擔心交通不方便的問題，真的要說句「哥哥萬歲」!
選擇父親節正日來吃海鮮，那當然哥哥早已訂座，免得全場爆滿的情況下要老人家和小朋友等位。
今次特意選了到「邦記海鮮酒家」用膳原因他早已在這裡吃過晚飯而又覺得不錯。而從未到此用膳的我覺得餐廳位置都有點不方便，他們雖有小店在方便而到處有賣海鮮和海味的大街上，但其實他們還有一店在另外的位置，他們都安排了我們到後者的地方。先要通過狹窄的小巷，再要行凹凸不平的路，才能到此用膳。即使路程不算太遠，但對於年屆九十有多的嫲嫲來說真的行得有點吃力。位置不方便之餘，他們亦沒有自己的洗手間，真的要去洗手間的話，都要用餐廳附近的公廁，真的極為不放便，衛生程度又不太理想。
到步的時候，發現這裡有種「大排檔」的格局和風味，沒有甚麼裝潢可言，來得這裡吃相信都是吃它的風味和食物的味道。
由於餐廳沒有提供生海鮮，安頓了老人家和小朋友後，我們便走回賣海鮮的大街上選擇我們心水的海鮮。哥哥看到「劉勝記」的海鮮生猛程度不錯，款式又相當多，所以便直接在這裡點了好幾款已要$3000埋單，相信也足夠填飽我們這班海鮮控了。
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白灼九節蝦
買了海鮮不用多久，九節蝦已經灼好，它那紅噹噹的樣子甚為吸睛，頓時令我們這班海鮮控食慾大增。
九節蝦灼得剛好，蝦殼很容易就能剝掉，蝦身紮實而爽口彈牙，即使不用醮任何醬汁都已經鮮甜無比，但我還是選擇了醮辣椒豉油，愛帶點鹹味之餘又帶點辣勁，吃上去都特別滋味。
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白灼蟶子
九節蝦灼得剛好而美味外，白灼蟶子也同樣出色。雖然用上白灼的方法好像很簡單，但要拿捏白灼的火候和時間也不容易，特別是蟶子這種很快便熟透的海鮮，一不留神便很容易便灼過了時間和火侯而變得靭口。
這裡的白灼工夫真的拿捏得十分好，蟶子都灼至剛熟，一點靭口的感覺也沒有，絕對沒有浪費了新鮮的蟶子。口感一絕外，味道亦是一流，鮮甜味十足的蟶子配上微鹹的豉油和蔥絲一起吃，想不到這簡單的組合是如此美味可口。
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西芹炒龍躉
西芹炒龍躉的西芹炒至爽脆清甜，龍躉亦炒得恰到好處，魚香味濃又不失清甜，肉質有點紮實得來又帶少少爽口的感覺，魚皮煙煙靭靭中滲出豐腴的魚油，的確不錯!
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蒜蓉粉絲蒸扇貝
至於蒜蓉粉絲蒸扇貝比之前吃過的海鮮都遜色而令人失望，其實扇貝本身是不錯，味道鮮甜之餘又帶濃濃的蒜香味，粉絲亦見爽口而帶微微彈牙的口感，但扇貝都實在蒸得過了火候而變得靭口，真的浪費了這新鮮的食材。
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灼唐生菜 (贈送)
灼唐生菜看似平平無奇，但事實上它比想像中還要美味。唐生菜爽脆得來又清甜可口，他們亦只是加了點豉油，唐生菜就已經變得更為清甜討好。
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揚州炒飯
沒想過我們只是點了例牌的揚州炒飯，但份量竟然差不多是平時所吃到的兩倍之多，勁人的份量實在令人驚訝!
揚州炒飯炒得粒粒分明又乾身，鑊氣十足之餘又足料，每一口炒飯都吃到叉燒、炒蛋和香蔥，炒飯之中還帶夾著一些鮮甜爽口的鮮蝦。炒飯不斷散發出鹹香味外，還散發出陣陣的雞蛋香，惹味香口的炒飯都令我們吃過不停。原本我們擔心吃不掉這份量十足的炒飯，誰知我們竟然把它吃清光，可見它真的是極為美味!
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椒鹽瀨尿蝦
瀨尿蝦的殼一向都比較難剝掉，但細心的他們早已放了剪刀在枱上，所以剝殼這個程序也變得容易得多。
瀨尿蝦有殼包著瀨尿蝦肉，一般剝了蝦殼後，已吃不到椒鹽的惹味，但這裡的瀨尿蝦都令我們喜出望外。剝了蝦殼後不但吃到惹味的椒鹽味，同時又不會蓋過瀨尿蝦本身的鮮甜味，再者瀨尿蝦都爽口彈牙，我們都吃得津津有味。
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蜜糖雞翼
聽問蜜糖雞翼是他們的招牌菜，那當然我們也要點，一點我們便點了十八隻之多。
未吃蜜糖雞翼前，看到那金黃色的賣相，我們已食指大動。雞翼炸得香脆可口又不油膩，香甜的蜜糖都緊緊的黏在雞翼上，吃上去甚有蜜糖燒雞翼的感覺，但相對地這蜜糖雞翼當然更為香脆。香甜脆身的雞翼真的美味可口，但這種滋味只留在雞翼皮上，雞翼裡肉都沒有甚麼味卻很juicy，總括而言我們還是十分喜歡這道招牌菜。
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鹽焗奄仔蟹
鹽焗奄仔蟹整整齊齊地排在碟上，樣子非常可愛。早已被切了一半的奄仔蟹，吃上去更為放便，一拿上手便看到它滿滿蟹膏的樣子，十分誘人。咬一口奄仔蟹，鮮甜的蟹肉都跟甘香的蟹膏融為一體，再配以鹽焗煮法所帶來的微微鹹香，味道豐富之餘，鮮味更見突出!
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炆龍躉頭腩
整晚上菜速道大致令人滿意，但就有兩道菜等得特別耐，炆龍躉頭腩是其中一道。
其實選擇父親節正日來吃海鮮，我們已做了心理準備，上菜速道一定比平時慢，但估也估不到前前後我們要催促他們三次有多，等了差不多三十分鐘，他們才能把炆龍躉頭腩送上。
幸好炸得金黃色的龍躉頭腩，樣子對路又令人滿意，頓時平息了我們等候的不耐煩。龍躉頭腩炸得極為香脆，沒有油膩感之餘，又保存了龍躉頭腩的肉汁。而用上薄茨炆過的龍躉頭腩不但沒有減低其香脆口感，反而令它變得更為滋味! 每一口龍躉頭腩都滲出濃郁的魚肉香味，鮮甜得來又帶有油炸過的香氣，這種味道都令人難以忘懷，總算是沒有浪費我們等候的時間。
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干燒伊麵
吃過了炆龍躉頭腩，還以為干燒伊麵是個簡單的菜式，但其實等得最耐就是這道菜。一開始小侄子在餐牌上看到干燒伊麵，便已快快的叫我們把它點下來，由一開始吃飯等到吃完炆龍躉頭腩也沒有來，整個等候過程足足等了一小時有多，等到小侄子都扁起嘴巴表示不滿。
最後催促了他們好幾次加上等了極為耐的時間，干燒伊麵終於到了，小侄子看到干燒伊麵時都變回開心的小朋友。可是這伊麵是全晚最差的一道菜，全部伊麵都帶有一種苦苦澀澀的味道，菜芯又極為老身，吃上去都特別靭口，小侄子也被迫吃了兩口而放棄了，我們亦感到非常失望。
雖然干燒伊麵未能為整頓晚飯畫上完美的句號，但我們還是真心的認為這裡大部份食物都有中上的水準，只是等候某些菜式的時間都比較長，差勁的干燒伊麵也的確令人失望。那當然環境亦不是十分理想，亦有可能被安排到位置比較不放便的店子用膳。整頓晚餐，海鮮連加工埋單$4200，一點也不便宜。如果你前來單純為整體味道和感受它那像是「大排檔」的風味，這裡仍是不錯的選擇。
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