譚仔雲南米線 (好爵中心)

營業中

休息中

本人已經沒有來譚仔吃米線約一個月。每次中午來到也要等候約10分鐘及服務不周到，經常漏單及食物來錯台號，每次來到也是白走一趟。期待已久的夢想終實現了，不吃麻辣非好漢，又是挑戰吃辣的時候了。是次點選了一碗豬腩肉米線 (中辣)及一碟巴辣生腸的小吃。前者的腩肉配料脂肪及肉質平均，口感有點粗糙。「麻雀雖小，五臟俱全」，它的成份卻跟普通小菜來手掌般大蒸或烤的五花腩肉沒有大分別。湯底精心選取含豐富骨膠原的豬骨熬過約10小時，即使加辣骨的原味沒有蓋過。後者的生腸即是由一頭豬當中的腸臟抽取出來，它的硬度跟橡皮筋般彈性爽口。外表乾淨沒有腥味，跟平時潮州鹵水燒味中的腸差不多。而且營養價值高，加上本身四川麻辣湯底般辣度的醬汁，一進口味覺直把人麻醉般刺激。兩者混合一起吃更能做到補血及強心的功效，可說是非常好的食療滋補佳品，值得大家一試。