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2017-11-07
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要數優質雞種，相信大家都認同海南文昌鷄是其中一種，因期肉質鮮嫩，雞味濃郁而著名。位於旺角百滙軒就開了一間以文昌雞為主打的"四季文昌"，以椰子雞鍋聞名，同時食材也非常新鮮優質，今晚我們兩口子就來四季文昌大吃一餐⋯四季文昌裝潢雅緻，步上樓梯就好像進入圖書館一樣，餐廳內佈置也花盡心思，有種復古的味道，面積闊趟，有卡位也有大圓桌，無論兩口子撐枱腳還是家人聚餐也是絕佳選擇﹗四季文昌在餐牌上也花費了不少心思，內容不單是菜式選擇，還有文昌雞的典故、各式蔬菜的營養價值等等，絕對不是單純的餐牌，而是可供給閱讀和長智識的書藉﹗菠蘿沙冰(左)$38 Asahi 500ml(右)$68坐下後先點了飲品，菠蘿沙冰要大讚，因為很多時飲沙冰到最尾冰溶掉後就會很淡，喝沙冰的經驗告訴我沙冰是會越喝越淡的，但這杯菠蘿沙冰卻沒有這種情況，即使冰溶光後，味道依然保持；Asahi啤酒不用多介紹了，500ml一杯足夠打邊爐呢﹗新西蘭小龍蝦拼盤，送來時2層滿滿的很壯觀，上層有大大隻愛爾蘭麵包麵蟹和罕見的新西蘭小龍蝦，下層有生蠔、甜蝦刺身、新西蘭托托蜆和青口，還有紋甲魷魚，大大份2-3人份量售價只是$368，個人覺得非常超值而且高質
四季文昌裝潢雅緻，步上樓梯就好像進入圖書館一樣，餐廳內佈置也花盡心思，有種復古的味道，面積闊趟，有卡位也有大圓桌，無論兩口子撐枱腳還是家人聚餐也是絕佳選擇﹗
四季文昌在餐牌上也花費了不少心思，內容不單是菜式選擇，還有文昌雞的典故、各式蔬菜的營養價值等等，絕對不是單純的餐牌，而是可供給閱讀和長智識的書藉﹗
菠蘿沙冰(左)$38 Asahi 500ml(右)$68
坐下後先點了飲品，菠蘿沙冰要大讚，因為很多時飲沙冰到最尾冰溶掉後就會很淡，喝沙冰的經驗告訴我沙冰是會越喝越淡的，但這杯菠蘿沙冰卻沒有這種情況，即使冰溶光後，味道依然保持；Asahi啤酒不用多介紹了，500ml一杯足夠打邊爐呢﹗
新西蘭小龍蝦拼盤(2-3人份)
$368
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很少機會吃凍蟹，但這隻愛爾蘭麵包麵蟹卻令我一試就愛上，蟹糕超級豐富，整個蟹蓋都是蟹糕，蟹肉嫩滑，鮮味十足﹗而難得一嚐的新西蘭小龍蝦原來是刺身來的，肉質非常鮮甜爽滑﹗
生蠔雖然不算大隻，但充滿海水味，托托蜆肉爽，整個拼盤也令人讚不纘口﹗
椰子文昌雞鍋套餐(半隻)
$368
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海鮮拼盤配番茄海鮮鍋
$128
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還有其他特色火鍋配料，如日本豆苗、趣緻南極小企鵝、文昌手打丸拼盤、玫瑰黑豚小腩片等都很值得一試﹗小有的日本豆苗原盤連根莖送來，自己收割感覺更加新鮮，下鍋稍稍煮3-5秒立即進食，那份帶有草味的清新口感我個人非常喜歡﹗
趣緻南極小企鵝造形可愛，真的有點不捨得放進熱湯內⋯
文昌手打丸拼盤有墨魚丸、蝦丸、墨汁丸和黑松露丸，新鮮製作，非常彈牙⋯
另外還有日本山形和牛西冷也是必食的，薄薄的一大片，油脂甘香還帶有香濃牛味，原來西冷也可以薄切成為火鍋配料呢﹗
在海鮮拼盤中有幾片北海道青皮南瓜值得推介，因為是天天日本空運直送的，味道鮮甜粉嫩，跟平常食的南瓜真的很大分別，在我來說是回味無窮的﹗另外魚肉也是鮮味嫩滑，確實是有質素的餐館﹗
這一餐對我們來說太過豐富了，而且用料上盛，絕不馬虎，由裝潢設計與佈置，到食物的配撘和質素都貼近完美，滿足食客視覺和味蕾，價錢貼地而且服務更是貼心，難得的一間滿分餐館呢﹗
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