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2019-05-10
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整個星期又下大雨，又返風，我還感到寒風刺骨，所以朋友一話約食飯，我就提議去打邊爐。一出升降機門就見到一個紅白色的雞logo 招牌，既搶眼又具代表性，而枱上還有多座Openrice 所頒的獎座，很厲害呀！內裹地方寬敞闊落，有多張寬闊的卡座，非常舒適，中間還有兩排長沙發座配二至四人座，座位不少，而出入通道也挺寬闊，環境不錯。最吸引我是星期一至六8:00pm有live show欣賞，除了有靚歌聽之外，客人仲可以點歌，太好了！我今晚就點了「陪着你走」，是我喜歡的歌，令我聽得好陶醉，謝謝你們。看看點菜紙，先睇細張的，因為要先選個鍋底，除了有雞煲外，還有八款其他鍋類。雖然餐店是芝士雞煲專門店，但我們今晚沒有揀雞煲，因為有被另一款鍋吸引了...**************************打邊爐當然要準備醬料，一盒六格醬芥($14/位)，有芫茜、蔥花、指天椒、炸蒜、胡麻醬和蒜茸，還有一支豉油，而我就差不多樣樣加齊。**************************今晚所選的鍋底需等候半小時，慢功出細貨，只要好吃就不會介意。咁先點客涼菜醫醫肚，點了涼拌木耳絲拌海蜇（$48），份量適中。木耳份量
一出升降機門就見到一個紅白色的雞logo 招牌，既搶眼又具代表性，而枱上還有多座Openrice 所頒的獎座，很厲害呀！
內裹地方寬敞闊落，有多張寬闊的卡座，非常舒適，中間還有兩排長沙發座配二至四人座，座位不少，而出入通道也挺寬闊，環境不錯。
最吸引我是星期一至六8:00pm有live show欣賞，除了有靚歌聽之外，客人仲可以點歌，太好了！我今晚就點了「陪着你走」，是我喜歡的歌，令我聽得好陶醉，謝謝你們。
看看點菜紙，先睇細張的，因為要先選個鍋底，除了有雞煲外，還有八款其他鍋類。雖然餐店是芝士雞煲專門店，但我們今晚沒有揀雞煲，因為有被另一款鍋吸引了...**************************
打邊爐當然要準備醬料，一盒六格醬芥($14/位)，有芫茜、蔥花、指天椒、炸蒜、胡麻醬和蒜茸，還有一支豉油，而我就差不多樣樣加齊。**************************
涼拌木耳絲拌海蜇
$48
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今晚所選的鍋底需等候半小時，慢功出細貨，只要好吃就不會介意。咁先點客涼菜醫醫肚，點了涼拌木耳絲拌海蜇（$48），份量適中。木耳份量多，切得好幼身，又爽口又入味；面頭放了些海蜇，同樣幼身爽脆，口感不俗。吃前先拌勻，香辣惹味，還越吃越火辣，有噴火的感覺，口腔有點麻痺添....*****************************
杞子魚雲膠原鍋
$238
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上枱啦！上枱啦！杞子魚雲膠原鍋（$238）就是我們今晚的選擇。面頭泛些魚油，內有不少杞子和唐芹，還有四件花膠，當然不少得兩件開半的大魚頭。趁未加入任何火鍋料先嚐原有的味道，啖啖胡麻香，味道辣辣地，驅寒暖胃，好岩我，再來多兩三碗吧！
花膠腍滑中帶微爽，亦富膠質，淡淡鮮香味，話晒是女人的恩物，當然不能錯過。
接着要品嚐那個如我手掌般大的魚頭，魚唇、魚皮和臉部魚肉都非常滑溜，特別是大大隻的魚眼，連着魚油脂，很油潤！當然，最喜歡是魚雲，是精髓所在，又滑溜又鮮味，連隱藏在內裏的軟骨也通通給我吃光，吃得好滋味！******************************
另一張大點菜紙是火鍋配料，分別有裹品、海河鮮、肉類、自家手打鮮製、蔬菜及菌類、丸類、粉面及其他，另外還有飲品、中式特飲和滋潤甜品，選擇多多。最喜歡是部份配料可揀全份或半份，份量少啲就可食多幾款，讚！
脆鯇片
$58
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先來一碟脆鯇片（$58），大約九件，每件透薄，刀功了得。色澤亮麗，肉質爽脆鮮味，夠新鮮！
鮮腐竹
$17
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山藥
$44
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油麥菜
$24
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雖然今晚我們沒有品嚐餐店的雞煲，但這個魚雲鍋令我們很滿意，也能一嚐雞以外的美味。不過，眼見大部分客人都點雞煲，加上門口的大海報，看來要再約朋友仔來一起開心share。
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