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2021-06-30
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前陣子探望友人，經過東哥點心籠仔蒸飯專門店，看到點心雞煲火鍋放題只是188元每位，一次過可以吃到我最喜愛的點心，雞煲和火鍋，這個價錢，這個份量，不來一嚐對不起自己吧。蟹子燒賣皇可謂經典的點心，光看橘紅的蟹子在燒賣上頭點綴，超能誘發對食物的殺意，燒賣外皮皮薄，蒸後不乾口，內餡扎實有彈性，蟹子燒賣皇蠻有水準。東哥蝦餃皇餃皮如水晶般晶瑩透光，若隱若現，無懈可擊，蝦餃皇碩大渾圓，包住滿滿的蝦仁，用料實在，蝦隻鮮甜彈牙，十分討喜。鮮人參灌湯餃顧名思義大餃子泡在鮮人參湯，灌湯餃好不充實，包有冬菇，蟹柳，豬肉，內餡細嫩汁多，加上鮮人參湯入口甘甜，我們至今仍念念不忘這味兒。沙律蝦春卷很棒，咬下去是會卡滋卡滋的那種，春卷皮薄脆， 春卷吃在嘴裡，沙律甜味在口腔奔放著，蝦肉鮮美跟沙律相親相愛，沙律蝦春卷涮嘴卻不膩口。千層紅棗糕紅白相間，紅棗香氣四溢，令人食指大動，甜度恰到好處，一端上桌，我們一口接一口把千層紅棗糕吃清光。個人覺得這裡的流沙擂沙球是必吃甜點之一，它比一般流沙包更「芝」味。流沙擂沙球外表撲滿黑白芝麻，圍繞整個流沙擂沙球，脆脆的咬感，帶著滿滿芝麻香。流沙擂沙球裡頭更是真功夫，流出烏黑濃郁的黑芝麻漿
前陣子探望友人，經過東哥點心籠仔蒸飯專門店，看到點心雞煲火鍋放題只是188元每位，一次過可以吃到我最喜愛的點心，雞煲和火鍋，這個價錢，這個份量，不來一嚐對不起自己吧。
蟹子燒賣皇可謂經典的點心，光看橘紅的蟹子在燒賣上頭點綴，超能誘發對食物的殺意，燒賣外皮皮薄，蒸後不乾口，內餡扎實有彈性，蟹子燒賣皇蠻有水準。
東哥蝦餃皇餃皮如水晶般晶瑩透光，若隱若現，無懈可擊，蝦餃皇碩大渾圓，包住滿滿的蝦仁，用料實在，蝦隻鮮甜彈牙，十分討喜。
鮮人參灌湯餃顧名思義大餃子泡在鮮人參湯，灌湯餃好不充實，包有冬菇，蟹柳，豬肉，內餡細嫩汁多，加上鮮人參湯入口甘甜，我們至今仍念念不忘這味兒。
沙律蝦春卷很棒，咬下去是會卡滋卡滋的那種，春卷皮薄脆， 春卷吃在嘴裡，沙律甜味在口腔奔放著，蝦肉鮮美跟沙律相親相愛，沙律蝦春卷涮嘴卻不膩口。
千層紅棗糕紅白相間，紅棗香氣四溢，令人食指大動，甜度恰到好處，一端上桌，我們一口接一口把千層紅棗糕吃清光。
個人覺得這裡的流沙擂沙球是必吃甜點之一，它比一般流沙包更「芝」味。流沙擂沙球外表撲滿黑白芝麻，圍繞整個流沙擂沙球，脆脆的咬感，帶著滿滿芝麻香。流沙擂沙球裡頭更是真功夫，流出烏黑濃郁的黑芝麻漿，甜甜的無敵好吃，真的會爆漿。
東哥雞煲使用新鮮雞隻，雞肉緊實，加上花椒，辣椒，香料，洋蔥，芫荽在鍋中大火爆炒，散發迷人香味。雞肉吸收麻，辣，鮮，香，鹹鑊氣，值得雞煲迷一試。
吃完雞煲後，我們請店員將雞湯倒入鍋，讓雞煲變成火鍋，一煲兩吃，兩種不同感受。我們把預先點好的娃娃菜，蘿蔔，豆腐卜，粟米等菜蔬拋進湯頭，讓蔬菜提一提鮮，同時吃蔬菜均衡一下是必要的。
不得不說，炸魚皮的炸工非常了得，完全不帶油，單吃乾脆可口，若涮數下湯底品嚐，炸魚皮軟中帶脆，別有一番風味。這裡的響鈴輕輕一闔上嘴巴，不需甚麼力度，就能完美地碎裂，響鈴在嘴中的鬆脆感，令人驚喜萬分。
原以為特選頂級肥牛嚐起來挺肥膩，但原來不會，特選頂級肥牛細緻滑嫩，隨著不斷的咀嚼，肉香在口中釋放出來，口齒留香。澳洲和牛粒為了咬感更加豐腴，採用厚切處理，肉感十足，香辣湯頭不減澳洲和牛粒的絕佳風味。
夾起厚大的美國頂級牛板腱，柔軟的身軀，下鍋三至五秒，待粉嫩的顏色消失後，即可撈起來，美國頂級牛板腱嫩滑甘香在嘴裡，猶如在草原綻放。
美國頂級肩胛牛肉不輸給美國頂級牛板腱，油花均勻密佈，肉質鮮美細嫩，肩胛牛肉涮一涮辣湯就可起鍋，大口撕咬更是滿足。
今晚最吸睛的火鍋食材，就是盛滿廣島蠔，金菇，鮮脆魚腩，魚皮餃，雲吞，原隻扇貝的這盤，海鮮新鮮度不在話下，愛吃餃子類的不點必會後悔。原隻扇貝燙煮至脫殼，即可品味，扇貝飽滿，海味濃濃，教人愛不釋口。
鮮脆魚腩每塊都是這麼厚身，骨刺不多，魚肉脆彈，魚皮飽含，魚鮮不絕，大家吃得相當盡興。廣島蠔是民間營養滋補食物之一，鹹鮮味美，非常討喜，我們吃完又吃。
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