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2017-08-26
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人的口味可以如光譜般變化多端， 喜歡川菜、 越菜、 日菜、葡菜的同時，星洲菜、西班牙和馬來西亞菜也可以是您的至愛! 不過假如所指的 Comfort Food 那定有大不同了! 泰式炒蜆 HK$68 首次來到「鋒記」，發現每檯客人都少不了ㄧ個胡椒豬肚雞㷛，可是我不太吃雞， 加上天時暑熱，近半年來又常外出用膳， 以致清簡的小菜成為自己的 Comfort Food! 可是在「鋒記」的餐牌𥚃 ，大多是惹味和煎炸的菜式， 家常小菜不多，唯有遵從老闆娘的推介! 泰式炒蜆惹味，微辣中帶小甜，容易入喉， 而我最欣賞是爽嫩的蜆肉，每粒蜆肉也呈現「脹卜卜」的狀態，口感水盈、味道鮮甜， 可見大廚在拿捏火喉和控制蜆隻熟度的功力! 黃金豆腐 HK$68 第二道菜是黄金豆腐。這是「金鋒記」的名物！ 長方形的炸豆腐滿佈熔岩般的蛋液，遠看還以為是西多士，原來外表邪惡、內在善良，令人又愛又恨的鹹蛋黃與豆腐！ 黃金豆腐 鹹蛋黄香氣豐郁 ，質感如泡沫般綿潤幼滑，鹹蛋香貫透皮脆內軟的豆腐，令人欲羆不能的邪惡的滋味！ 泰式烤烏頭 HK$148 沒有蒸魚，採納老闆娘的建議，要來泰式烤烏頭！ 泰式烤烏頭 烏頭散發出清香， 掀開金黃
泰式炒蜆 HK$68首次來到「鋒記」，發現每檯客人都少不了ㄧ個胡椒豬肚雞㷛，可是我不太吃雞， 加上天時暑熱，近半年來又常外出用膳， 以致清簡的小菜成為自己的 Comfort Food!
可是在「鋒記」的餐牌𥚃 ，大多是惹味和煎炸的菜式， 家常小菜不多，唯有遵從老闆娘的推介!
泰式炒蜆惹味，微辣中帶小甜，容易入喉， 而我最欣賞是爽嫩的蜆肉，每粒蜆肉也呈現「脹卜卜」的狀態，口感水盈、味道鮮甜， 可見大廚在拿捏火喉和控制蜆隻熟度的功力!
黃金豆腐 HK$68第二道菜是黄金豆腐。這是「金鋒記」的名物！ 長方形的炸豆腐滿佈熔岩般的蛋液，遠看還以為是西多士，原來外表邪惡、內在善良，令人又愛又恨的鹹蛋黃與豆腐！
黃金豆腐鹹蛋黄香氣豐郁 ，質感如泡沫般綿潤幼滑，鹹蛋香貫透皮脆內軟的豆腐，令人欲羆不能的邪惡的滋味！
泰式烤烏頭 HK$148沒有蒸魚，採納老闆娘的建議，要來泰式烤烏頭！
泰式烤烏頭烏頭散發出清香， 掀開金黃的魚皮， 內層的魚肉不單吸引了清新的香草味， 鹽份更入味均勻 ，且保留細滑的魚肉，水準ㄧ流！老闆娘透露「鋒記」以前經營泰國餐廳，怪不得餐牌裡有不少的泰菜，由此證明泰菜是值得ㄧ試！
蒜蓉菜心苗 HK$60青菜要來了簡單的蒜蓉炒菜心苗。菜心苗沒有怪異的菜腥，質感還不錯，香甜爽嫩，也是滿意之作。
私房韮菜餃 HK$58老公看到私房韮菜餃， 老公忍不住要來ㄧ試，韮菜餃可選煎或放湯，我們選了後者！
私房韮菜餃湯底充滿麻油香，甚有生菜魚肉的風味。而韮菜餃包得飽滿，皮薄軟滑，韮菜比例約佔七成，富有ㄧ種獨特的甜香， 不過我較喜歡爽口的韮菜， 略嫌韮菜過於軟腍！
初嚐「鋒記」，見識到其獨到的廚藝， 餐牌若可多添ㄧ些家常菜和老火湯選擇 ，相信我們不用等秋冬季才品嚐雞㷛，大可經常開飯去了！不過，話得說回來，「鋒記」的捧場客真不少，必須提前訂位！
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