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2019-03-22
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今日同朋友嚟到八妹食雞煲，餐廳環境乾淨企理，第一觀感唔錯，同朋友叫左秘製八妹雞煲半隻（$155）同其他火鍋配料。哩個秘製八妹雞煲，雞肉好鮮嫩，唔會煮到過老，但最驚為天人係個醬汁， 醬汁用咗花椒、八角、草果、洋蔥、乾辣椒等多種香料烹調而成，食落非常之惹味而帶點麻香，令人食到一啖接一啖！我選擇嘅辣度係微辣，雖則是微辣，但真係一啲都唔辣，唔食得辣嘅人都可以食到，但個人覺得雞煲越辣越好食，所以都幾後悔無叫辣點😂。火鍋當然要食牛，叫左手切肥牛（小）（$178）、A級安格斯肥牛（小）（$158）、美國雪花肥牛（小）（$118）同特級牛肉粒（$108）。牛肉嘅價錢同好食嘅程度關係成正比，果然係一分錢一分貨。手切肥牛嘅厚度係機切肥牛嘅兩倍，油花豐富、口感鮮嫩軟滑，非常好食，必點。而A級安格斯肥牛嘅油花比美國雪花肥牛多，食落有入口即溶嘅感覺！美國雪花肥牛亦好高質，油花相對冇咁多，但肉質仍然好鮮嫩，好食過出面買到嘅一般肥牛！特級牛肉粒，立方體嘅形狀，需要一啲烹調技術先會整得好食，同朋友研究左一下，發覺煮到全熟比七分熟更為好食😂。亦叫咗竹笙（$60）、鵝腸（$68）、蟹子墨魚滑（$88）、韭菜餃（$38）、
哩個秘製八妹雞煲，雞肉好鮮嫩，唔會煮到過老，但最驚為天人係個醬汁， 醬汁用咗花椒、八角、草果、洋蔥、乾辣椒等多種香料烹調而成，食落非常之惹味而帶點麻香，令人食到一啖接一啖！我選擇嘅辣度係微辣，雖則是微辣，但真係一啲都唔辣，唔食得辣嘅人都可以食到，但個人覺得雞煲越辣越好食，所以都幾後悔無叫辣點😂。
秘製八妹雞煲半隻
$155
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秘製八妹雞煲半隻
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火鍋當然要食牛，叫左手切肥牛（小）（$178）、A級安格斯肥牛（小）（$158）、美國雪花肥牛（小）（$118）同特級牛肉粒（$108）。牛肉嘅價錢同好食嘅程度關係成正比，果然係一分錢一分貨。手切肥牛嘅厚度係機切肥牛嘅兩倍，油花豐富、口感鮮嫩軟滑，非常好食，必點。
手切肥牛
$178
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A級安格斯肥牛
$158
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美國雪花肥牛
$118
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特級牛肉粒
$108
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亦叫咗竹笙（$60）、鵝腸（$68）、蟹子墨魚滑（$88）、韭菜餃（$38）、雞髀菇（$30）同竹庶茅根（一酌）（$36）。
食火鍋必點竹笙，竹笙完全吸收晒雞煲醬汁嘅精華，脆身嘅口感配有濃郁嘅醬汁，非常好食！
竹苼
$60
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鵝腸大大盤，份量有好多，清洗得乾淨，煮完之後，鵝腸帶點脆身，如果接受到食內臟嘅人可以一試！
鵝腸
$68
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蟹子墨魚滑，將墨魚打到起膠，內裏仲有墨魚粒，食落墨魚味香而帶點彈性。
蟹子墨魚滑
$88
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韭菜餃有八大隻，size係普通餃子嘅1.5至2倍，內裏餡料豐富，韭菜味香，食完有驚喜！
韭菜餃
$38
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韭菜餃
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