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2015-02-16
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近來雞煲非常大熱，自上一次的經驗之後，筆者近來都愛上相約朋友吃雞煲，因此整個冬天嚷著要試吃不同的雞煲店。今次難得豬朋狗朋友號召到元朗試新的雞煲食店，下班就跑到位置於元朗大棠路附近的爺爺雞煲皇。甫抵餐廳，看裝潢感到餐廳很有空間感，每張食桌之間都有一定距離，不會感到擠迫，甚加分的。談到吃雞煲的經驗，筆者絕對是初哥，食物方面唯有交給朋友發板吧，這裡賣的是秘製川味雞煲，店員建議小辣就好了，火鍋料選擇都蠻多，稍稍看過點餐紙，朋友就像專家般點了幾份火鍋料。隨他的，反正火鍋料什麼我都愛吃。原本打算只吃雞煲火鍋，但竟然看到鄰座的食客再吃刺身拼盤！所謂"隔離飯香"，又跟店員多點一客大刺身拼盤！拼盤有三文魚、劍魚腩、甘海老、櫻花魷魚等刺身，賣相非常鮮艷，沒想到這裡的刺身原來都很新鮮，亦為大件厚切。筆者最喜歡的是劍魚腩刺身，口感豐腴、魚香濃郁，入口有即溶之感 未幾店員呈上大大盤的川味雞煲，份量相當驚人！除了原隻鮮雞，煲內放置滿滿莞茜、洋蔥、乾蔥頭等，正合筆者口味！加上帶點點麻辣的醬汁，不會太油又不會一味死辣。而醬汁亦很快地滲透到熱騰騰的雞肉內，雞肉口感甚為滑嫩，合4人之力，不消20分鐘就吃完了。店員即時在
甫抵餐廳，看裝潢感到餐廳很有空間感，每張食桌之間都有一定距離，不會感到擠迫，甚加分的。
談到吃雞煲的經驗，筆者絕對是初哥，食物方面唯有交給朋友發板吧，這裡賣的是秘製川味雞煲，店員建議小辣就好了，火鍋料選擇都蠻多，稍稍看過點餐紙，朋友就像專家般點了幾份火鍋料。隨他的，反正火鍋料什麼我都愛吃。
原本打算只吃雞煲火鍋，但竟然看到鄰座的食客再吃刺身拼盤！所謂"隔離飯香"，又跟店員多點一客大刺身拼盤！拼盤有三文魚、劍魚腩、甘海老、櫻花魷魚等刺身，賣相非常鮮艷，沒想到這裡的刺身原來都很新鮮，亦為大件厚切。筆者最喜歡的是劍魚腩刺身，口感豐腴、魚香濃郁，入口有即溶之感
未幾店員呈上大大盤的川味雞煲，份量相當驚人！除了原隻鮮雞，煲內放置滿滿莞茜、洋蔥、乾蔥頭等，正合筆者口味！加上帶點點麻辣的醬汁，不會太油又不會一味死辣。而醬汁亦很快地滲透到熱騰騰的雞肉內，雞肉口感甚為滑嫩，合4人之力，不消20分鐘就吃完了。
店員即時在我們面前拌了幾下，濃濃香味即時溢出
近拍一下雞"玉照"
隨後當然要火鍋一下吧，雞煲放湯之後成為濃香的火鍋湯底，配料選擇方面牛頸脊、手打三/四寶丸少不了，朋友亦同場加映了火鍋時間最match的皇帝菜。以手切牛頸脊作火鍋配料簡直是穩膽之選，這裡的牛頸脊油花分布均勻，帶陣陣的牛香，口感亦夠軟腍。值得一提的是，平日火鍋點相同質素的牛頸脊可能要花上三百元，但這裡大份的也只消一百八十多元，很划算。
手切牛頸脊
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手打四寶丸
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整體而言，雖然餐廳新開張，但於用料不錯及煮法方面經驗老到，因此不比其他人氣雞煲店遜色。最後要一讚的是這裡的員工很會主動幫忙，因此可以揀日再戰
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