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2015-05-07
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雞煲就吃得多，但以鮮雞入饌的雞煲則要在奇樂香辣雞煲店才能品嚐到了. 平時吃雞煲都是以辛辣為主，但這裡則有一款以椰子作湯底的雞煲，特別適合愛清淡口味的朋友. 醬油費 $15 /位坐下不久，店員捧着一大盒盛滿不同香料的調味盒來，讓客人自行調配喜好的醬汁.前菜 $10辣青瓜辣度夠且非常爽脆，不嗜辣的友人，吃了一口後急得要即時喝洛神花茶解辣，哈哈!洛神花茶 ($48)洛神花茶有點過甜，但冰凍的花茶實在是吃雞煲的良伴.椰子新鮮雞煲 (香港BB雞半隻 $248)看着店員把BB雞倒進椰子湯窩內，再用計時器準確量度10mins，秒錶一夠鐘，我們便可享用嫩滑的雞件了. 黃油BB雞只是以清淡的椰子雞湯來煮已很美味，雞肉嫩滑有彈性，而且雞味亦濃，相當不錯.鬼馬油炸鬼 $88一客七件的鬼馬油炸鬼是即炸的，內裡釀有爽口彈牙的墨魚膠，即使不沾泰式甜辣醬已相當美味，如果倒進鍋內灼反而變淋身了，蟹子也會不知所縱，還是當成一道開胃前菜為佳.特級手切肥牛 $238本地新鮮靚牛只需輕灼數秒已可，入口有嚼勁且帶有濃厚牛味，實在沒必要沾醬來伴着吃.即炸響鈴響鈴也是廚房即炸的，輕輕一灼，外脆內軟的腐竹很美味呢!黑松露帶子餃餃子充
平時吃雞煲都是以辛辣為主，但這裡則有一款以椰子作湯底的雞煲，特別適合愛清淡口味的朋友.
醬油費 $15 /位坐下不久，店員捧着一大盒盛滿不同香料的調味盒來，讓客人自行調配喜好的醬汁.
前菜 $10辣青瓜辣度夠且非常爽脆，不嗜辣的友人，吃了一口後急得要即時喝洛神花茶解辣，哈哈!
洛神花茶 ($48)洛神花茶有點過甜，但冰凍的花茶實在是吃雞煲的良伴.
椰子新鮮雞煲 (香港BB雞半隻 $248)看着店員把BB雞倒進椰子湯窩內，再用計時器準確量度10mins，秒錶一夠鐘，我們便可享用嫩滑的雞件了. 黃油BB雞只是以清淡的椰子雞湯來煮已很美味，雞肉嫩滑有彈性，而且雞味亦濃，相當不錯.
鬼馬油炸鬼 $88一客七件的鬼馬油炸鬼是即炸的，內裡釀有爽口彈牙的墨魚膠，即使不沾泰式甜辣醬已相當美味，如果倒進鍋內灼反而變淋身了，蟹子也會不知所縱，還是當成一道開胃前菜為佳.
特級手切肥牛 $238本地新鮮靚牛只需輕灼數秒已可，入口有嚼勁且帶有濃厚牛味，實在沒必要沾醬來伴着吃.
即炸響鈴響鈴也是廚房即炸的，輕輕一灼，外脆內軟的腐竹很美味呢!
黑松露帶子餃
餃子充滿黑松露的香氣，咬開一看，內裡有不少細碎的帶子肉，很矜貴的一款餃子.
手打墨魚丸
真材實料的墨魚丸，啖啖墨魚肉，非常彈牙，正!
黑豚豬面頰
黑豚肉則要灼大約50秒，但入口也相當軟滑，不會有過韌的感覺.
唐生菜
新鮮嫩綠的唐生菜，吃了太多肉類，實在有必要吃點蔬菜.
冰豆腐
冰豆腐吸收了醬汁的精華更為好吃，不過當我吃到第3件時，發覺豆腐居然有酸味，即時吐掉了. 向店員講出豆腐變壞了，店員也即時誠懇道歉，我也明白天氣炎熱時，豆腐類食品變壞的機率也會較多.
不過，其後店員解釋，剛好昨晚廚房倒灑醋汁，而豆腐也剛剛好放在旁邊，說是醋沾污了豆腐，這解釋好像有點牽強!
其一: 早已知道豆腐被醋汁污染，為何不把那些食材倒掉，而要留下食材翌日晚上拿來奉客.
其二: 我本以為豆腐類食材是每日新鮮到貨，原來我是吃隔夜貨.
總括來說，食物衛生、新鮮程度是客人最關心的一環，期望店家汲取教訓，處理食材時更加小心!
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