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2017-04-09
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早前得知佐敦有家火焰醉鵝火鍋，而老公向來都十分喜歡燒鵝及雞煲的，這個鵝煲簡直是為他而設，所以跟他來試一下。半任食形式，上圖(2)-(8)及(11)為按人頭份量供應。飲品及特飲均任飲。 指定配料則可無限追加。 前菜：秘制麻辣木耳，麻味足，而辣味比較淡，大概是為大眾口味而調減了了辣度。前菜：芝麻手撕雞粉皮，芝麻汁比較淡，不過過爽口。吃了前菜就準備吃主角：火焰醉鵝火鍋，所以要準備一下醬油。火焰醉鵝火鍋，鵝肉會先炆好。上鍋時，職員會灒下酒，再點火。萬眾期待的一刻來臨了，火焰醉鵝來了～～職員提醒，要待火全熄後，才可以享用，否則可能會有酒精的苦味。登登！！可以開動了～我們二人份量，大約有８件鵝，每件不算細小的。用的是獅頭鵝，肉質炆得夠腍身，而且十分入味。再來就是活龍蝦海鮮時令拼盤，我們今天有龍蝦、鮑魚、生蠔、原隻帶子、沙巴龍躉及鑽石蜆。蝦上菜時還很生猛地動的，鮑魚及原隻帶子比預期的大。對整個海鮮拼盤的評價為"讚"，因為海鮮新鮮，份量剛好。本地手切牛頸脊，平日在外面打邊爐點牛頸脊的話絕不便宜，但套餐包的牛頸脊的份量挺多的。單是火焰醉鵝+活龍蝦海鮮時令拼盤+牛頸脊都差不多值回門票價了。栗子豚肉餃、黑
早前得知佐敦有家火焰醉鵝火鍋，而老公向來都十分喜歡燒鵝及雞煲的，這個鵝煲簡直是為他而設，所以跟他來試一下。半任食形式，上圖(2)-(8)及(11)為按人頭份量供應。
飲品及特飲均任飲。
指定配料則可無限追加。
前菜：秘制麻辣木耳，麻味足，而辣味比較淡，大概是為大眾口味而調減了了辣度。
前菜：芝麻手撕雞粉皮，芝麻汁比較淡，不過過爽口。
吃了前菜就準備吃主角：火焰醉鵝火鍋，所以要準備一下醬油。
火焰醉鵝火鍋，鵝肉會先炆好。上鍋時，職員會灒下酒，再點火。
萬眾期待的一刻來臨了，火焰醉鵝來了～～職員提醒，要待火全熄後，才可以享用，否則可能會有酒精的苦味。
登登！！可以開動了～我們二人份量，大約有８件鵝，每件不算細小的。用的是獅頭鵝，肉質炆得夠腍身，而且十分入味。
再來就是活龍蝦海鮮時令拼盤，我們今天有龍蝦、鮑魚、生蠔、原隻帶子、沙巴龍躉及鑽石蜆。蝦上菜時還很生猛地動的，鮑魚及原隻帶子比預期的大。對整個海鮮拼盤的評價為"讚"，因為海鮮新鮮，份量剛好。
本地手切牛頸脊，平日在外面打邊爐點牛頸脊的話絕不便宜，但套餐包的牛頸脊的份量挺多的。單是火焰醉鵝+活龍蝦海鮮時令拼盤+牛頸脊都差不多值回門票價了。
栗子豚肉餃、黑松露芝士粟米餃：個人比較推薦黑松露芝士粟米餃，因為黑松露味濃郁，但一人只有一件，略嫌未夠喉。蝦膠釀鮮冬菇：採用鮮菇，可以縮慢恰的時間
魚滑、蝦滑：爽口彈牙
鬼馬油條：比較油膩，個人不喜歡
手工即炸響鈴卷、炸魚皮：新鮮每日即炸，十分脆口。而且魚皮大件，鈴卷比較幼身，不會吃到滯～
真心大大件～
由於特飲都可以任飲，所以我們都只選特飲。目測99.9%客人都是點特飲XD
蜂蜜綠茶，真的有蜂蜜有，夠誠意！
最後就是一人一球雪糕，還是獨立包裝的！益力多味雪糕就像把益力多雪冰了的感覺，而榴槤味雪糕的榴槤味濃郁，兩個都很好吃呢～
如果不夠飽的話，還有配料可以追加的～
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