大澳炭燒雞蛋仔叔叔 (已結業)

剛開始寫食評時介紹了屯門一間街坊雞蛋仔，發現自己不知不覺到處吃了很多雞蛋仔，足跡遍佈港九新界離島！而雞蛋仔在外國也愈來愈受歡迎，叫egglet／eggette／ egg puff／ egg waffle，我決定寫一個雞蛋仔專題，介紹一下這個香港地道小食。首先要介紹最正宗的古法炭燒雞蛋仔$15。 東澳古道是一條頗熱門的行山路徑，難度低風景美，重點是最後可以到大澳吃好東西！這次由東涌出發，走了三小時左右到達大澳。素聞這間老店很早關門，所以一到埗馬上去買，以免撲空。每一份雞蛋仔都是即叫即做，加上多客人光顧，可能要稍等一會，不過是絕對值得的！雞蛋仔非常好吃！蛋香四溢，外皮比一般雞蛋仔更香更脆，內裡卻能保持鬆軟。多年來絕少加價，十五大元除了是雞蛋仔的價值，還是叔叔汗水與誠意的體現，須知大熱時節要站在炭燒火爐邊製作雞蛋仔絕不容易。中秒快到了，代表我最愛的行山季節又到了，誠意推介大家走東澳古道，順道支持一下老店。