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2009-06-08
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今日入長洲探家人夜晚因為父母被婦女會邀請關係出席一個慶祝父/母親節聚餐好熱鬧 心諗食物質素應該下調殊不知 驚喜出現入正題首先是乳豬拼盆賣相唔錯 有煙鴨胸 海蜇 叉燒伴菜乳豬咬感良好 脆皮但略肥不過都係供應商問題整體 : 6分/10分再來脆瓜炒蝦球脆瓜入味爽口 中蝦爽,鮮而且有百合中和 令到味道不致太濃開始期待下碟菜整體 : 8分/10分第三係瑤柱扒節瓜(問老細先知菜名)今次我認為茨汁比較重要 整碟菜精粹冇令我失望 香而味濃節瓜入味之餘 唔會煮得太老可以挑剔既地方 大概係茨汁上碟時弄污碟邊以約二十圍既熱鬧場面黎講 情有可原整體 : 7分/10分第四係冬瓜茸羹味道不俗 伴以魚肚 效果理想整體 : 6.5分/10分第五係蒸魚 (剛巧有事沒有影相)海鮮自問食唔少 唯獨今次印象好深刻蒸魚火侯好重要 長短取決肉質酒樓控制得恰到好處 肉嫩而滑醬汁明顯以油爆香 配合蔥花中和,調香味缺點同上 問題不大整體 : 9分/10分第六炸子雞 (同樣因事沒有影相)炸子雞脆皮 肉質非常嫩不韌家人都讚口不絕相信落鑊炸時放了不少心機若果附上一碟小小南乳醬 或會更佳整體 : 9分
夜晚因為父母被婦女會邀請關係
出席一個慶祝父/母親節聚餐
好熱鬧 心諗食物質素應該下調
殊不知 驚喜出現
入正題
首先是乳豬拼盆
賣相唔錯 有煙鴨胸 海蜇 叉燒伴菜
乳豬咬感良好 脆皮但略肥
不過都係供應商問題
整體 : 6分/10分
再來脆瓜炒蝦球
脆瓜入味爽口 中蝦爽,鮮
而且有百合中和 令到味道不致太濃
開始期待下碟菜
整體 : 8分/10分
第三係瑤柱扒節瓜(問老細先知菜名)
今次我認為茨汁比較重要 整碟菜精粹
冇令我失望 香而味濃
節瓜入味之餘 唔會煮得太老
可以挑剔既地方 大概係茨汁上碟時弄污碟邊
以約二十圍既熱鬧場面黎講 情有可原
整體 : 7分/10分
第四係冬瓜茸羹
味道不俗 伴以魚肚 效果理想
整體 : 6.5分/10分
第五係蒸魚 (剛巧有事沒有影相)
海鮮自問食唔少 唯獨今次印象好深刻
蒸魚火侯好重要 長短取決肉質
酒樓控制得恰到好處 肉嫩而滑
醬汁明顯以油爆香 配合蔥花中和,調香味
缺點同上 問題不大
整體 : 9分/10分
第六炸子雞 (同樣因事沒有影相)
炸子雞脆皮 肉質非常嫩不韌
家人都讚口不絕
相信落鑊炸時放了不少心機
若果附上一碟小小南乳醬 或會更佳
整體 : 9分/10分
最後一碟是西芹芋絲炒雞粒
值得一讚是香口 鑊氣足
西芹草青味少 芋絲幼而脆
整體 : 7.5分/10分
當然不缺炒飯撈面及水果
不過因為趕船回香港 所以未能欣賞到
這絕對是離島一大驚喜
比較市區的普遍酒樓
質素及舒適程度水準之上
臨走遺憾沒有為酒樓拍個照 趕時間
另一遺憾是座擁沙灘海景 但因夜晚關係看不到
酒樓面積大 適合大夥人吧
抵食與否無從考究 始終是AA制的聚餐
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