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2015-05-10
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其實在這店已食過很多次晚飯，每次都是一大班友好共聚，點完菜就開始吹水，餸來了就嘻嘻哈哈的搶著食，每次都想為這店寫一篇食後報告，但每次都忘記了影相和記憶資料，剛巧今次人數小，可好好地影相和記下資料。這裏地方十分寬敞，絕不擠迫，侍應人數雖然較為緊拙，但勝在貼心得體，做事用心，加上此店終歸是酒店內的中菜廳，衛生環境絕對有保證，所以在環境因素上已是首選。這晚點了一個餐前小食海帶三文魚皮和四個菜，計有海參柚皮煲、鮑魚一品窩、脆皮牛坑腩和花膠絲浸雙疏，最後加一個蛋白炒飯作終結，四人份量剛剛好。海帶三文魚皮，上次來才發現的新菜式，十分爽口的一道前菜，三文魚皮本身沒什麼味道，但廚師調味却十分到家，味道鮮甜而略帶酸，海帶也十分清爽，作為餐前小食十分開胃。海參柚皮煲，海參淋軟中尚帶半點爽口，有噬口之餘又夠味，柚皮清甜而絕無苦澀味，汁液豐富，而且調味濃而不咸。鮑魚一品窩，雖然只是鮑片，也算有幾塊，而且甚為爽口，其他海鮮如帶子、蝦仁等都十分新鮮彈牙，味道鮮美，以一百三十幾元食到這煲仔菜，材料新鮮之餘份量也足，還可以有什麼批評呢。脆皮牛坑腩，這是一位好友差不多每次來都會點的菜，坑腩夠淋，入口鬆軟，表面脆漿做得十
花膠絲浸雙疏
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海參柚皮煲
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脆皮牛坑腩
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海帶三文魚皮
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帶子蛋白炒飯
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鮑魚一品窩
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這裏地方十分寬敞，絕不擠迫，侍應人數雖然較為緊拙，但勝在貼心得體，做事用心，加上此店終歸是酒店內的中菜廳，衛生環境絕對有保證，所以在環境因素上已是首選。
這晚點了一個餐前小食海帶三文魚皮和四個菜，計有海參柚皮煲、鮑魚一品窩、脆皮牛坑腩和花膠絲浸雙疏，最後加一個蛋白炒飯作終結，四人份量剛剛好。
海帶三文魚皮，上次來才發現的新菜式，十分爽口的一道前菜，三文魚皮本身沒什麼味道，但廚師調味却十分到家，味道鮮甜而略帶酸，海帶也十分清爽，作為餐前小食十分開胃。
海參柚皮煲，海參淋軟中尚帶半點爽口，有噬口之餘又夠味，柚皮清甜而絕無苦澀味，汁液豐富，而且調味濃而不咸。
鮑魚一品窩，雖然只是鮑片，也算有幾塊，而且甚為爽口，其他海鮮如帶子、蝦仁等都十分新鮮彈牙，味道鮮美，以一百三十幾元食到這煲仔菜，材料新鮮之餘份量也足，還可以有什麼批評呢。
脆皮牛坑腩，這是一位好友差不多每次來都會點的菜，坑腩夠淋，入口鬆軟，表面脆漿做得十分薄而香脆，口感變化十分出色，再加上伴隨上檯的咖喱汁，味道更覺香濃味美。
花膠絲浸雙疏，這是我個人比較喜歡的一道菜，花膠切絲，綿韌有噬口，同時這菜的挑選也極具心思，條條都十分幼嫩，整道菜清淡中又充滿鮮甜美味。
帶子蛋白炒飯，簡單的炒飯，但卻突顯了廚師的功力，飯粒夠乾，入口粒粒分明，帶子肉爽軟彈牙，加上菜粒和瑤柱絲，更同時增加了口感的變化和提升了味覺上的享受，在本來清淡的味道中，加入了鮮甜可口的口感。
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