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2021-03-06
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又到韓燒的環節。這間餐廳所在的層數其實我之前來過，不過上次我是去了他們旁的炸雞店。今次難得再來，我就得已選擇了燒烤。首先，在香港地小人多的大前提下，這家韓燒店反香港傳統，枱與枱之間的距離非常寬躺，不會有一種很壓迫的感覺。其次，室內的整潔度不錯，張枱不會黏黏的，地上也不會油淋淋，通風系統做得唔錯，所以不會煙霧離漫的，衣服也不會沾上太多的油味。員工方面，還真diversified。有東南亞的人士，本地香港人，也有東亞的韓國人。有時候真的有少少雞同鴨講，不過他們親切的笑容，卻是帶給一種溫暖的感覺。食韓燒，最重要當然是肉，但個爐也絕對不能忽略的。講真，高盧的設計一般，火燒得唔均勻，所以要多花點時間才能煮熟，其次也很容易引致半生熟的。但可能也是這個設計，加上抽風系統完善，才讓油煙味不太重。魚與熊掌不可兼得，所以如果你希望食完唔好成身都係味，這個設計你可能會喜歡。另外，你可能話係唔夠gas，但我換左兩次，效果還是一般。講到肉，豬肉方面真的唔錯。無論是三花肉還是五花肉，都很有水準。解凍做得唔錯，所以不會有很多血水。配菜上則有點一般。我每次韓燒最重要的其中一樣配菜就是蒜頭粒，可惜他們只可以提供很薄很薄
首先，在香港地小人多的大前提下，這家韓燒店反香港傳統，枱與枱之間的距離非常寬躺，不會有一種很壓迫的感覺。其次，室內的整潔度不錯，張枱不會黏黏的，地上也不會油淋淋，通風系統做得唔錯，所以不會煙霧離漫的，衣服也不會沾上太多的油味。
員工方面，還真diversified。有東南亞的人士，本地香港人，也有東亞的韓國人。有時候真的有少少雞同鴨講，不過他們親切的笑容，卻是帶給一種溫暖的感覺。
食韓燒，最重要當然是肉，但個爐也絕對不能忽略的。講真，高盧的設計一般，火燒得唔均勻，所以要多花點時間才能煮熟，其次也很容易引致半生熟的。但可能也是這個設計，加上抽風系統完善，才讓油煙味不太重。魚與熊掌不可兼得，所以如果你希望食完唔好成身都係味，這個設計你可能會喜歡。另外，你可能話係唔夠gas，但我換左兩次，效果還是一般。
講到肉，豬肉方面真的唔錯。無論是三花肉還是五花肉，都很有水準。解凍做得唔錯，所以不會有很多血水。配菜上則有點一般。我每次韓燒最重要的其中一樣配菜就是蒜頭粒，可惜他們只可以提供很薄很薄的蒜片，所以煮食與配菜的配合上一般。或者是我食得比較重口味，其他人如果不喜歡蒜頭，還真覺得就咁食可能已經好好食。其他的配菜配搭也是一般，kimchi 略鹹。所以我特登多叫一碟配燒豬肉的酸菜。配上三花肉後，效果唔錯，幾好食！
他們還有一個護心肉。我叫了有醬汁的，還有沒有醬汁的。沒有醬汁的比較需多時間咀嚼，而有醬汁的，很容易會燒燶。再加上個火爐的設計比較難掌控，所以更加容易燒燶，大家要小心睇火。
因為當天碰巧沒有韓牛，所以只點了本地牛。未到中等，唔會太趙口，肉味鮮甜，不過價錢幾貴，所以只點了一碟。我比7/10分。
另外，我其實平時對醬油蟹沒有太大的感覺，因為以前在韓國工作時都有試過幾次，是很鮮甜，但不是我的菜。不過見好耐冇食過，所以又再點來試試。可能沒有太大的期望下，反而覺得好好食。蟹膏都不在話下，醬汁的配搭也剛剛好，不會太鹹。用來撈飯加蛋是着想的配搭。不過價錢當然相當之昂貴，所以小弟也只叫一隻，三個人分。味道上一點都不腥，蟹膏先甜而不滯，配上米飯紫菜，更中和了海鮮本身的寒意。因此，我都非常推薦大家試試。
總括來說，這間餐館無論食物、環境、服務都不錯，唯一的弱點就是洗手間。或者只是最近的問題，他的男廁的地板基本上如水浸一樣，一腳踩落去，鞋底都濕透了。其次是洗手盆的水龍頭，完全沒有辦法關上，所以不斷漏水。洗手間衛生方面實在是讓餐廳非常失色。希望他們可以盡快處理。又或者可能是因為疫情的關係，比較難搵到contractor 裝修，又或者因為市道唔好，冇太多多餘的錢。始終唔係連鎖餐廳大集團，所以我都明白的，只希望可以盡快處理處理。小弟到訪的日子是2021年2月28號，可能3月打後已經整好，所以如果大家去過發覺已沒有我所講的問題，請糾正我。
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