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2018-04-29
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今年的香港餐飲業感覺好像發生了大事，我連續整理了四家原本要分享去過的餐廳，有一家搬遷另外三家卻都已經結束營業，讓我不禁傻眼了…距離上次香港行不到一年的時間變化居然如此大！！！繼續看下去… 我原本想分享【moomin café香港店】、【初雪烘焙】的半熟乳酪塔、【小甜谷】這三家店，可惜當我查詢確認是否營業時卻都結束營業了…可見競爭之大！ 不過，這幾家店卻是我真心想分享的店家…因為有的真的是良心店家，服務態度真的很窩心，這對我來說在香港不算多見！ 在香港的這幾天，餐餐都外食的感想是…真的和網上「傳說」得差不多，服務態度的部分還是台灣的店家比較有親切感些，而且還不在少數… 回正題，這次要分享的店家是旅遊知名必吃餐廳之一【翠華餐廳】。 前身是位於旺角的一家冰室，當時只有賣簡單的咖啡、奶茶、西餅和麵包，後來因為大眾期望能在冰室吃到西餅麵包以外的食品，因此，【翠華餐廳】就與時並進開始為顧客提供香港道地的特色美食。 【用餐環境】 內部裝潢和外部招牌的色彩很鮮豔，很有閃亮舞台感。 座位之間的間距尚可，但每個座位的椅子和桌子的距離個人覺得有點壅擠… 而幫我們點餐的服務人員態度有待重新訓練。
今年的香港餐飲業感覺好像發生了大事，我連續整理了四家原本要分享去過的餐廳，有一家搬遷另外三家卻都已經結束營業，讓我不禁傻眼了…距離上次香港行不到一年的時間變化居然如此大！！！繼續看下去…
我原本想分享【moomin café香港店】、【初雪烘焙】的半熟乳酪塔、【小甜谷】這三家店，可惜當我查詢確認是否營業時卻都結束營業了…可見競爭之大！
不過，這幾家店卻是我真心想分享的店家…因為有的真的是良心店家，服務態度真的很窩心，這對我來說在香港不算多見！
在香港的這幾天，餐餐都外食的感想是…真的和網上「傳說」得差不多，服務態度的部分還是台灣的店家比較有親切感些，而且還不在少數…
回正題，這次要分享的店家是旅遊知名必吃餐廳之一【翠華餐廳】。
前身是位於旺角的一家冰室，當時只有賣簡單的咖啡、奶茶、西餅和麵包，後來因為大眾期望能在冰室吃到西餅麵包以外的食品，因此，【翠華餐廳】就與時並進開始為顧客提供香港道地的特色美食。
【用餐環境】
內部裝潢和外部招牌的色彩很鮮豔，很有閃亮舞台感。
座位之間的間距尚可，但每個座位的椅子和桌子的距離個人覺得有點壅擠…
而幫我們點餐的服務人員態度有待重新訓練。
【菜單】
翠華餐廳有10大名菜：鐵板京川蝦球炒雙面黃、鮑味銀芽肉絲炒麵、皇牌馬來咖喱牛腩飯、鹿兒島風豬軟骨撈即食麵、法蘭克褔珍寶熱狗皇、香滑奶茶、脆嘩奶油豬、瑞士雞翼、至潮魚蛋片頭河、秘製海南雞飯。
朋友點的是：優惠套餐的香滑奶茶、脆嘩奶油豬（原味）。
而我點的是：優惠套餐的香滑奶茶、脆嘩奶油豬（松露）
★菜單上並不會列出有口味分別，但點餐員會口頭詢問。
《脆嘩奶油豬》果然是名菜之一，作法是在熱呼呼的麵包上先塗抹了牛油及香甜的煉奶，再讓它溶化在麵包的每一個氣孔裡，外皮酥脆內軟的口感搭配奶油香氣，真的會讓人感覺吃進幸福感。
而我們因為點的是優惠套餐，所以有搭配炒蛋，個人覺得炒蛋搭配《脆嘩奶油豬》的吃法也很match。
然後再點杯《香滑奶茶》更是絕配！
到香港喝《香滑奶茶》當然就是要品嚐道地的鴛鴦奶茶囉！然而，在香港的茶餐廳裡喝茶也是有很多學問的…例如：《香滑奶茶》有分茶走和咖走。
在此幫大家來個「香港奶茶小學堂」吧！
茶餐廳在香港雖然是屬於平民百姓的食堂，並不是高檔場所，但是對於口味方面也並不隨便，而且還非常講究的…
尤其在菜單上可以看到茶走、啡走、鴛走什麼的，其實說白了…啡就是咖啡，茶就是奶茶，而「走」的意思是指不加砂糖和淡奶，改加煉奶入甜味。
★因為一般的奶茶是放入花奶（又稱淡奶）和砂糖。
口感的部分，個人覺得還蠻香甜順口的，只是單喝會有點甜。
最後一道…
其實這是什麼？我也忘了…這也是朋友點的，但因為當時服務人員的態度讓我只想趕快吃完就走人，所以也就忘了問了。
【食後分享】
如果單純以餐點來說，個人真心覺得餐點做得不錯，《脆嘩奶油豬》真的會讓我吃過再懷念的味道，只是…單喝奶茶會稍微甜了點，但是搭配著《脆嘩奶油豬》一起吃反而覺得更加美味。
而以服務素質為堅持的理念部分，個人強烈建議加強落實訓練。
我相信沒有人會接受客人點餐點一半還沒點完，服務人員就莫名突然離開，喊了半天也不理，在桌邊走來走去也不理會客人需要繼續點餐的服務態度。
不過，我想…也許只是我的運氣比較不好，遇上了比較特例的服務人員罷了，我的當地友人說其他分店的服務人員就還蠻友善。
所以，如果撇除服務態度的問題，單純以餐點的部分，我還是會很願意再度光臨的。
《以上是我個人的心得分享，僅提供大家參考。》
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