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2016-06-14
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一年一度元朗郊遊, 中途休息找個地方歇息。甫入商場便被“HOLLY BROWN” 開揚的環境所吸引。設有室外用餐區, 大大張梳化, 加上景觀開揚。遇上天氣好的日子, 坐在室外嘆杯咖啡或雪糕, 真寫意!HOLLY BROWN 這個本地品牌有十一間分店, 但筆者竟然要到元朗郊遊才第一次品嚐。原以為HOLLY BROWN 只是單純為一家雪糕甜品店。細看餐牌才發現這裡提供早餐、午餐及多款漢堡包等熱食。餐廳是自助形式運作, 客人先到位置門口位置的收銀處下單, 再等待領取食物。Holly Brown 的雪糕用Gelato, 筆者只知道Gelato比一般雪糕健康, 但真正原因要今日上網做功課才知曉。原因1)普通雪糕含至少10%的脂肪，而Gelato使用全脂牛奶的成份比忌廉還少，故約只含5%至7%的脂肪。2)製造Gelato的速度比一般雪糕慢，所以打入雪糕的空氣會較少。Gelato只含 25% 至30%的空氣，而一般普通的雪糕空氣含量則達 50%。因此Gelato與一般普通的雪糕有點不同，Gelato的味道更加濃厚但又健康些。説回這裡的Gelato 十多款的Gelato, 顔色極為鮮艷, 有螢光藍、螢
設有室外用餐區, 大大張梳化, 加上景觀開揚。遇上天氣好的日子, 坐在室外嘆杯咖啡或雪糕, 真寫意!
HOLLY BROWN 這個本地品牌有十一間分店, 但筆者竟然要到元朗郊遊才第一次品嚐。原以為HOLLY BROWN 只是單純為一家雪糕甜品店。細看餐牌才發現這裡提供早餐、午餐及多款漢堡包等熱食。
餐廳是自助形式運作, 客人先到位置門口位置的收銀處下單, 再等待領取食物。Holly Brown 的雪糕用Gelato, 筆者只知道Gelato比一般雪糕健康, 但真正原因要今日上網做功課才知曉。原因1)普通雪糕含至少10%的脂肪，而Gelato使用全脂牛奶的成份比忌廉還少，故約只含5%至7%的脂肪。2)製造Gelato的速度比一般雪糕慢，所以打入雪糕的空氣會較少。Gelato只含 25% 至30%的空氣，而一般普通的雪糕空氣含量則達 50%。因此Gelato與一般普通的雪糕有點不同，Gelato的味道更加濃厚但又健康些。説回這裡的Gelato 十多款的Gelato, 顔色極為鮮艷, 有螢光藍、螢光綠; 顔色太過誇張不太自然。
Holly Brown的招牌菜必定是「炒雪糕」。這裡有十三款炒雪糕, 每款都配上特別的名字, 真叫人眼花撩亂。每款都是$60, 價錢比知名的雪糕店貴得多。
Holly Brown的Gelato的賣點就是以特製的冷凍板，加入不同的配料，炒出雪糕。冷凍板外形似塊雲石, 應該温度極底才不會把雪糕溶化。
店員把雪糕放到凍板上, 再加入不同的材料, 攪伴而成。做法跟日式的鐵板燒同出一轍。難怪吸引不少途人註足欣賞。
小公主深得父母的遺傳, 一家三口都是朱古力控, 當然點這過純朱古力的 《黑武士 Oh fudge $60》。
o fudge
$60
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點過雪糕可以補些錢多杯飲品。這裡的咖啡看似十分專業, 可是筆者不喝咖啡, 最後點了杯《Mango smoothies $30》 。
《Mango smoothies $30》 芒果香甜, 可以中和朱古力的苦澀味。奶味不重, 正合我心意。沙冰又碎又細, 口感不錯。
mango smoothies
$30
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