影片
更多
2017-03-31
275 瀏覽
牛頭角得寶商場「松記糖水店」，原本我一度把它幾乎忘記了，後來翻查手機的媒體庫，才發現先前在「松記糖水店」兩度試食都曾經拍下照片留為記念。既然我都曾經拍下照片，連店外門面都有照片，相請不如偶遇，那麼我還是在此發表一下我對「松記糖水店」甜品的意見。其實牛頭角淘大商場一帶，都有不少糖水甜品店，直至走到得寶商場竟然仍有驚喜發現。我在「松記糖水店」店外曾經看過他們的餐牌，留意他們有甚麼特別的甜品提供。結果我發現，他們多數都是售賣傳統中式糖水涼粉，刨冰不是沒有，只是他們賣的都是台灣的雪花冰。但是，究竟台灣的雪花冰，跟近年韓國大熱熱賣的韓國雪奶有甚麼不同呢？不也是同樣一大堆刨冰在碗內嗎？我在西貢的甜品店也吃過刨冰，但感覺始終只是台灣雪花冰，而完全沒有韓國雪奶的感覺啊！怎會完全沒有分別？說實在，台灣雪花冰，亦即台灣刨冰的主要製成刨冰材料都是水，然後靠後天淋上的糖漿調味。這種刨冰的原理，跟日本流行的刨冰有點相似，靈魂在於調味的糖漿身上。又或者，如果在製造刨冰的原材料刨冰上，加入牛奶成為牛奶味刨冰，又能不能夠做到像「韓國雪奶」般的美食呢？我曾經在「松記糖水店」試食過，但最還是發現「松記糖水店」賣的都只是台
其實牛頭角淘大商場一帶，都有不少糖水甜品店，直至走到得寶商場竟然仍有驚喜發現。我在「松記糖水店」店外曾經看過他們的餐牌，留意他們有甚麼特別的甜品提供。結果我發現，他們多數都是售賣傳統中式糖水涼粉，刨冰不是沒有，只是他們賣的都是台灣的雪花冰。
但是，究竟台灣的雪花冰，跟近年韓國大熱熱賣的韓國雪奶有甚麼不同呢？不也是同樣一大堆刨冰在碗內嗎？我在西貢的甜品店也吃過刨冰，但感覺始終只是台灣雪花冰，而完全沒有韓國雪奶的感覺啊！
怎會完全沒有分別？說實在，台灣雪花冰，亦即台灣刨冰的主要製成刨冰材料都是水，然後靠後天淋上的糖漿調味。這種刨冰的原理，跟日本流行的刨冰有點相似，靈魂在於調味的糖漿身上。又或者，如果在製造刨冰的原材料刨冰上，加入牛奶成為牛奶味刨冰，又能不能夠做到像「韓國雪奶」般的美食呢？我曾經在「松記糖水店」試食過，但最還是發現「松記糖水店」賣的都只是台灣風味的雪花冰，始終不是旺角「Nxn dessxxt」的韓國雪奶。
即使我在「松記糖水店」點過牛奶味的雪花冰，吃下去感覺真的很像韓國雪奶，真的很有牛奶味，但始終跟韓國雪奶有點不同。雖然不會，亦不能冒犯地批評，但只能說雪花冰單是在冰層組織結構上，已經跟韓國雪奶有着天壤之別。
「Nxn dessxxt」的韓國雪奶，外表真的可以砌得很像金字塔，沒有糖漿包裹的冰塔，然後調味全靠店員提供的煉奶，煉奶的作用就好像釋放雪奶刨冰內的獨有牛奶味。韓國雪奶冰層組織，刨冰可以磨得很碎很細緻，但是「松記糖水店」台灣雪花冰磨出來的冰層，始終只能做到長條形坑紋狀，然後靠配料和淋在表層的朱古力醬來裝飾調味。
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
「Nxn Dessxxt」的雪奶就不一樣，而且受歡迎，我甚至試過去到旺角通菜街「Nxn dessxxt」，店員跟我說雪奶已經售罄沒法提供，令我白行一趟，至今還沒有再光顧試食過「Nxn dessxxt」。就是怕摸多一次門釘，我會以為「Nxn dessxxt」不歡迎我，所以寧願吃回「松記糖水店」的牛奶味雪花冰算數好了。
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
