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2020-02-20
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這是一間萬里天涯的愛情餐廳！ 故事依稀記得是大概廿年前，內地新移民妻子到澳洲旅遊，認識當地老公。其後，老公亦移到香港居住，他人生路不熟也不諳中文。妻子想：有什麼工作可讓他幹？倒不如在香港試試賣家鄉黑草羊。她家鄉雲南楚雄，即昆明上點香格里拉下邊，都是些山區，景色雄壯氣溫較寒，山羊遍山走。於是就嘗試在香港找全羊貨源，尋尋覓覓，最後雖然成本極高，但仍堅持開張，選址香港觀塘四仔商場後巷，澳洲外籍老公負責樓面，當年還用英文下單，老婆負責廚房工作。 新張時間沒有太多人認識，但慢慢做好口碑，人流如潮。最後一次光顧十年前，要在門口十多排可樂包裝上進餐。路經佐敦，天氣寒冷路過此店，見賣羊肉米線。看到門口廣告，認得是當年澳洲老公雲南妻子的餐廳。進門而入，以懷念當年味道。依然一男一女工作，但角色調轉女子負責樓面，男子在廚房工作。女子戴上口罩掩蓋不住漂亮的臉蛋，認不到是否老闆娘本人，有點冷酷，落單沒任何對話。男子是中國籍男子，澳洲老公你在哪呀？還是像以前不懂中文，落單時會說向客人說你的故事嗎？餐牌英文少了。以往是ABC餐方便老公聽得明白，但現今餐牌只餘少量零碎英文。牆上招紙也只有簡體字，沒了繁體也沒英文，是婚
故事依稀記得是大概廿年前，內地新移民妻子到澳洲旅遊，認識當地老公。其後，老公亦移到香港居住，他人生路不熟也不諳中文。妻子想：有什麼工作可讓他幹？倒不如在香港試試賣家鄉黑草羊。她家鄉雲南楚雄，即昆明上點香格里拉下邊，都是些山區，景色雄壯氣溫較寒，山羊遍山走。於是就嘗試在香港找全羊貨源，尋尋覓覓，最後雖然成本極高，但仍堅持開張，選址香港觀塘四仔商場後巷，澳洲外籍老公負責樓面，當年還用英文下單，老婆負責廚房工作。 新張時間沒有太多人認識，但慢慢做好口碑，人流如潮。最後一次光顧十年前，要在門口十多排可樂包裝上進餐。
路經佐敦，天氣寒冷路過此店，見賣羊肉米線。看到門口廣告，認得是當年澳洲老公雲南妻子的餐廳。進門而入，以懷念當年味道。依然一男一女工作，但角色調轉女子負責樓面，男子在廚房工作。女子戴上口罩掩蓋不住漂亮的臉蛋，認不到是否老闆娘本人，有點冷酷，落單沒任何對話。男子是中國籍男子，澳洲老公你在哪呀？還是像以前不懂中文，落單時會說向客人說你的故事嗎？
餐牌英文少了。以往是ABC餐方便老公聽得明白，但現今餐牌只餘少量零碎英文。牆上招紙也只有簡體字，沒了繁體也沒英文，是婚變了嗎？
點了羊肉細碗米線，湯水是用羊件慢煲，清新帶點羊氈味，湯量有點大。但加在碗上炸豬皮及蔥碎過多，搶了羊湯味道。羊肉明顯自己加工薄切，不是機刨急凍羊肉，口感新鮮。現在街市很難購到全羊了，成本貴客源少，更顯這餐廳對食材堅持。
辣椒兩款放在枱上任落，都是罕有款式。雲南四川自己曾到過遊山玩水幾次，知道當地天寒山勢崎嶇，適合種植辣椒，一來易種，二來可暖身，更可美顏。辣椒款式眾多，色香味各異，當地人玩椒玩得出色，家門前曬乾，或串連掛成一串串排在橫樑。這店也玩起來，更免費提供。第一種辣椒是指天椒自行醃製，辣味十足，絕非普通街外辣椒醬可比。
另一款較沉色是麻辣醬油，花椒辣椒自行調校比例，再加其他八角蒜頭快炒成油。點了一小勻伴麵，味道適合香港人不太搶。
點了一份避風塘辣雞翼，失敗之作，也可笑哉。君住雲南，只有一條金沙江長年斷流，大理又只有一個內陸洱海波平如鏡，又何來避風塘呢。做得不論不類，避風塘要落炸蒜椒鹽快炒，雞翼要落炸漿先炸，吃落要求脆口。這碟是五不像，不如改改名叫澳洲雞翼吧。
當餐廳包裝成故事小說般，客人才會記住有印象。
題外話，這餐廳廚房男工竟然願意同時兼顧廚師及洗碗兩職，在飲食業界非常少有，只有老闆才肯這樣做。假如男工是老闆，女侍應是當年雲南老闆娘，那澳洲老公在哪呢？？
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