阿詩瑪壹菌 (已結業)

阿詩瑪壹菌是個特別的店名，單聽名字，已經很容易聯想到少數民族及雲南，因為雲南就是盛產菇菌的地方。館子以大金大紅顔色為主色，非常燿眼，同時放上很多白色小象，可能就是少數民族喜歡的格調。來到這裡，自然想找些特別的菜式，餐牌上本來亦不乏不明有趣的項目，看似雲南地道美食，別處不見，可惜查詢之時，回應廚師已經不做，有些失望！唯有點選熟識的氣鍋雞及過橋米線等，不過菇菌菜式似乎不多。野菌山珍氣鍋二人選擇小份氣鍋雞，並非真正用上氣鍋，只是模仿盛器而已，有失風味！味道中規中矩，只見雞件，因為煲過湯，已經嚡口，找不到菇菌。酸菜魚片酸菜湯酸香辣味平衡，味道不俗，魚片份豐十足，這道抵食。五華香汁雞好奇想知道五華香汁是甚麼，菜式造型別樹一格，用個長身木碗載著，有山區族群用具之感，湯汁豐富，見油，佈滿青蔥及紅辣椒粒。味道卻又沒有特別，雞件油潤，內有我喜歡的薯粉，就只是油膩了些。雲南過橋米線遲遲未出場，原來漏了單，送上來已經把全部材料混在一起說是趕時間，我們一片茫然！這樣就失了過橋之精萃，優勝處在夠大碗，材料味道無出錯。別錯過配備之特色辣醬，這是全晚最特色、最地道的食品，看來辣椒、腐乳、酸菜等樣様齊，伴著米線吃，方