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2016-02-06
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冷凍無比的天氣之下又起了想吃煲仔飯的心，完全忍不到一分一秒。誇張地說句飢寒交迫，但冷空氣來襲之下，不想離開被窩半步。可是有名的煲仔飯似乎總不在附近，集中在港島，誰要去那麼遠？左搜右索，詢這問那，終於讓我覓得以前牛頭角下邨有點人氣的煲仔飯小廚。 小小店面縮於角落，單靠著地址還真的有機會走漏眼。店子雖小，但可是客似雲來，爆滿的座位教不少顧客不得不震住等。幸好我們去的時候未算太晚，上一輪客人又剛好快要吃完，也不用等太久。不過你知道的，搭枱是常事，加上兩條友，走道的雙人座早就滿了。 不像店子的懷舊街坊氣息，餐牌設計可是圖文並茂的新款式。價錢明顯的不斷有作更改，而且價位也不算十分便宜，今昔之別。翻來翻去內攏都未見有我心心念念的煲仔飯，不禁問了問職員。結果……嗯，有夠白痴，其實就在最底一版，整本翻過來就是了。一如很多小廚的作風，牆上貼有餐牌，還有特色推介，不過我們還是Stick to Basics。 首先端來的芝士焗鮮魷 $90滿盤盡是金黃成色，大量澎湃的芝士醬足本呈獻。將先已沾粉炸得薄脆富酥感的鮮魷片蘸滿芝香濃郁的芝士醬。鮮魷的外皮稍稍變軟及有點黏口，加上有些少滲油的情況。不過鮮魷件彈牙稔
小小店面縮於角落，單靠著地址還真的有機會走漏眼。店子雖小，但可是客似雲來，爆滿的座位教不少顧客不得不震住等。幸好我們去的時候未算太晚，上一輪客人又剛好快要吃完，也不用等太久。不過你知道的，搭枱是常事，加上兩條友，走道的雙人座早就滿了。
不像店子的懷舊街坊氣息，餐牌設計可是圖文並茂的新款式。價錢明顯的不斷有作更改，而且價位也不算十分便宜，今昔之別。翻來翻去內攏都未見有我心心念念的煲仔飯，不禁問了問職員。結果……嗯，有夠白痴，其實就在最底一版，整本翻過來就是了。一如很多小廚的作風，牆上貼有餐牌，還有特色推介，不過我們還是Stick to Basics。
芝士焗鮮魷
$90
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首先端來的芝士焗鮮魷 $90滿盤盡是金黃成色，大量澎湃的芝士醬足本呈獻。將先已沾粉炸得薄脆富酥感的鮮魷片蘸滿芝香濃郁的芝士醬。鮮魷的外皮稍稍變軟及有點黏口，加上有些少滲油的情況。不過鮮魷件彈牙稔香，不覺腥味，亦未有雪藏的味道，炸香過再有醬汁加成就更甚了。還有些少火腿絲增添鹹意，整體豐潤惹味，就是那些油教人有點卻步。
西檸煎軟雞
$62
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西檸煎軟雞 $62幸好不是那些螢光色的成品，大大件金黃色雞件堆疊成小山。檸檬汁酸味清新，開胃怡人，感覺也頗為自然不人工。對於酸甜之物喜愛得不行的我，又怎會不為之心動？軟稔的雞肉沒有帶腥帶雪味，入口也未會乾過頭，老柴得過份。當中的點點脂肪更是潤口，但固然油膩膩的感覺就似乎未能避免了。
窩蛋牛肉煲仔飯
$57
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要等待25分鐘的窩蛋牛肉煲仔飯 $57就是本晚重點。本想點兩款的，左顧右盼，這想吃，那又有興趣，第一款吸引，第二款又是大熱之選。牛肉肉香不腥臊，瘦肉而言濕潤度足，亦頗有嚼勁而不算韌口。透薄蛋白之間悄悄探出頭來的橙黃誘惑，怎會忍心破壞它？用料未算非常豐富抵食，若想加料的話請另加$10。一直美好直至飯底，濕潤得可能有點離譜的飯粒略見軟爛。而個人認為煲仔飯必備的飯焦總算可以扳回一城，薄脆香口，但就只是寥寥小塊。踏出門外，仍是那座無虛席的樣子，想起剛才食店的表現……也是的，這邊沒有多少競爭者，且有多年來由牛下時期開始積累下來的名聲及親切感。吃的多少是人情味，至於食物本味？應該不算太重要了。
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