中華滙館 (已結業)

常聞說中環有間┌中華滙館┐，是中環人宴客的好地方，一直都想去尋芳探究，適逢今次有朋友由外國回來，HOMESICK 想吃中菜，就帶佢來┌中華滙館┐，可一次過吃到中華各地的佳餚。店內裝修骨子雅致，環境優雅。糖醋白木耳, 酥炸魷魚鬚一般見到的是黑木耳，白木耳我真是第一次吃到，朋友在外地更加聽也未聽過，當然有被驚豔到。小小的酸小小的甜作為開胃菜是最好不過的選擇。白木耳此黑木耳更柔軟，亦更薄，如果黑木耳是男生，白木耳一定會是女生。第一道菜是酥脆魷魚鬚，不用點任何醤油也十分更味，我更欣賞它外脆而鬆軟，不會有厚重的口感。最驚喜是魷魚的肉也是新鮮的，所以整體十分香口。騰椒豬手喜歡四州菜的朋友是必定要點的，豬手是被切成薄薄一片片的，吃起來非常方便，格外乾淨俐落。朋友最喜歡就是它的胡椒子口味，完全把豬手的肉香味提昇。豬手是冷盤，保存了豬皮上厚厚的膠原蛋白，正。香檳石榴稞(蟹肉)名字是浪漫的香檳，可能是因為香檳色吧，其實是新鮮的蟹肉 stuffing, 我特意拍了蟹肉的真身，看到嗎，雖然一籠只有一隻，不過吃下去是啖啖肉，也算是一啖一享受。黑魚子鮑魚芋盒常說不是大隻便有鮑魚味，這隻鮑魚仔就正是這樣。很有鮑魚肉