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2022-05-08
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小時候响深水埗讀書🥱，見到隱家突然在一堆服裝店之間開出一家在角落的食堂😱。十年前感覺很好奇，現在已是熟客，更成了無理先生掛在口邊的老地方。😏店內只有四張桌子，其餘的都是吧枱。⛩綠色和藍色的牆紙充滿了昭和風🎎，更貼有很多70-80年代的日本海報。🖼客人要先使用位於門口的拉麵販賣機。🎏首先按下有圖片的按鈕，再投入紙幣，💵然後機器就掉下張小發票，最後把它交給日本拉麵師傅，👨🏻🍳過程充滿儀式感！店家也怕我們不會操作機器和日語溝通，安排了一名店員從旁協助。👍🏻👍🏻👍🏻隱家拉麵工場由開業起只有三個口味——白伝(傳統豬骨味)、黑伝(黑蒜豬骨味)和赤伝(番茄濃湯味)，之前也有幸吃過期間限定醬油味。😻🫶🏻隱家赤伝($99)沾麵（つけ麺Tsukemen）是指拉麵和湯分開上桌，食客夾起麵再放於湯中沾汁來吃👅，因此一般沾麵的湯汁較的拉麵濃縮和咸香👘，麵條因不會長期泡於湯中而長期保持嚼勁（俗稱彈牙）。🫦麵條粗厚，爽口彈牙。🍜半熟蛋上桌時正冒煙，外觀是滷水顏色，一度令我疑心不會是師傅失手弄全熟了吧?🥚幸好咬下去還是黏牙香甜的糖心蛋。紫菜印了隱家二字，泡在湯中。🍘叉燒肥瘦均衡，但是薄薄兩片自然不能滿足我們的食慾，
小時候响深水埗讀書🥱，見到隱家突然在一堆服裝店之間開出一家在角落的食堂😱。十年前感覺很好奇，現在已是熟客，更成了無理先生掛在口邊的老地方。😏
店內只有四張桌子，其餘的都是吧枱。⛩綠色和藍色的牆紙充滿了昭和風🎎，更貼有很多70-80年代的日本海報。🖼
客人要先使用位於門口的拉麵販賣機。🎏首先按下有圖片的按鈕，再投入紙幣，💵然後機器就掉下張小發票，最後把它交給日本拉麵師傅，👨🏻🍳過程充滿儀式感！店家也怕我們不會操作機器和日語溝通，安排了一名店員從旁協助。👍🏻👍🏻👍🏻
隱家拉麵
$79
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隱家拉麵工場由開業起只有三個口味——白伝(傳統豬骨味)、黑伝(黑蒜豬骨味)和赤伝(番茄濃湯味)，之前也有幸吃過期間限定醬油味。😻🫶🏻
隱家赤伝($99)
隱家赤伝
$99
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沾麵（つけ麺Tsukemen）是指拉麵和湯分開上桌，食客夾起麵再放於湯中沾汁來吃👅，因此一般沾麵的湯汁較的拉麵濃縮和咸香👘，麵條因不會長期泡於湯中而長期保持嚼勁（俗稱彈牙）。🫦
麵條
$18
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麵條粗厚，爽口彈牙。🍜半熟蛋上桌時正冒煙，外觀是滷水顏色，一度令我疑心不會是師傅失手弄全熟了吧?🥚幸好咬下去還是黏牙香甜的糖心蛋。紫菜印了隱家二字，泡在湯中。🍘叉燒肥瘦均衡，但是薄薄兩片自然不能滿足我們的食慾，又追加了兩片。🐖
叉燒(2枚)
$18
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白伝是傳統豬骨白湯湯底🐷，配以蔥絲、筍條、紫菜，一口就令你夢回日本。赤伝被很多人誤解為辛辣口味🥵，但並實是香濃番茄，啖啖充斥番茄塊和番茄蓉🥫。以辣為歡的朋友也不用失望，桌子上放乾蒜粒、七味粉、自制辣醬等調味料配合不同客人口味。👍🏻
半熟蛋
$12
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優質用心的服務態度😄；實惠的價格昭和風的環境🎏；令人念念不忘的味道😋，可能就是隱家十年來屹立不倒的原因！
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