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2021-06-05
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星期日下午我在「沙田」 「新城市廣場」的日本班㦸店裡面，享用完「忌廉」「奶油」甜味絕對不遜色給「奶茶」甜味，還有「穀麥」香脆口感的「皇室奶茶」口味「梳乎厘班㦸」作為下午茶之後，坐巴士返回「新蒲崗」。恰巧我平日光顧的「新蒲崗」潮州粉麵店，偏偏當日關門休息，所以我被迫退而求其次，改為在「新蒲崗」光顧享用港式車仔麵，作為今次星期日晚餐。今次我在「新蒲崗」「康強街」找到一間港式車仔麵餐廳，餐廳名稱叫做「源味車仔麵」。食客光顧「源味車仔麵」，需要先選擇「車仔麵」的麵底、湯底跟餸菜，付款後才能夠領取食品。恰巧我發現「源味車仔麵」價目表裡面，竟然還有「四餸」車仔麵供食客選擇購買，所以我本着不想吃虧的心態，嘗試購買一碗「五餸」車仔麵食品，餸菜包括有「香腸」、「牛腩」、「雞翼」、「蘿蔔」跟「菜芯」。至於飲品方面，食客如果購買「源味車仔麵」「車仔麵」套餐的話，可以另外自行選擇享用冷熱飲品，至於加配其他餸菜的話，都只需要另外港幣五元而已，實際性價比看似差極有限。「源味車仔麵」餸菜裡面的「香腸」，只是一般水煮白烚「雞肉」腸而已，所以「香腸」實際口感只是一般水平，沒有被油炸或者煎過的香脆感覺。至於「雞翼」雖然只
恰巧我平日光顧的「新蒲崗」潮州粉麵店，偏偏當日關門休息，所以我被迫退而求其次，改為在「新蒲崗」光顧享用港式車仔麵，作為今次星期日晚餐。
今次我在「新蒲崗」「康強街」找到一間港式車仔麵餐廳，餐廳名稱叫做「源味車仔麵」。食客光顧「源味車仔麵」，需要先選擇「車仔麵」的麵底、湯底跟餸菜，付款後才能夠領取食品。
恰巧我發現「源味車仔麵」價目表裡面，竟然還有「四餸」車仔麵供食客選擇購買，所以我本着不想吃虧的心態，嘗試購買一碗「五餸」車仔麵食品，餸菜包括有「香腸」、「牛腩」、「雞翼」、「蘿蔔」跟「菜芯」。
至於飲品方面，食客如果購買「源味車仔麵」「車仔麵」套餐的話，可以另外自行選擇享用冷熱飲品，至於加配其他餸菜的話，都只需要另外港幣五元而已，實際性價比看似差極有限。
「源味車仔麵」餸菜裡面的「香腸」，只是一般水煮白烚「雞肉」腸而已，所以「香腸」實際口感只是一般水平，沒有被油炸或者煎過的香脆感覺。至於「雞翼」雖然只有兩隻而已，但是雞肉實際味道，還吸收了醬油鹹甜味道。
而且「源味車仔麵」的「雞翼」實際製成品看似尚算肥美，「雞翼」裡面的實際肉感覺煮得尚算嫩滑，雞肉的實際味道感覺很濃，即使被湯底浸過，也沒有刷走「雞翼」裡面的醬油甜味。
至於「車仔麵」裡面的「牛腩」，感覺「牛腩」曾經被切片，所以感覺「牛腩」實際肉質不算很厚，「牛腩」實際上也沒有被燙得太熟，口感也沒有因此變得很韌很難咬。
最後我享用「車仔麵」裡面的「蘿蔔」跟「粗麵」，「蘿蔔」表面已經被處理和慢煮過，所以「蘿蔔」實際口感尚算軟腍，而且還可以食到「蘿蔔」甜味。至於「粗麵」質感麵如其名，浸過湯底也沒有變腍，需要不斷咀嚼才能夠嚼爛吞嚥。
餐廳廚房後來還在「車仔麵」食品的表面，另外加上甜味「海鮮醬」作為調味料，「海鮮醬」裡面的甜味令「車仔麵」實際湯底辣味感覺沒有變得太強烈。
要數「源味車仔麵」的唯一缺點，就是餐廳樓面裡面有電視機播放新聞報導，而且電視機裡面的聲音感覺頗為響亮，所以我只能專心一致享用「車仔麵」，食完「車仔麵」後儘快離開好過。
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