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2010-12-08
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早年銀杏館在中環開業，而且它是社會企業，所以曾光顧幾次午餐，食物和服務都很好，而且價格合理。星期日晚我與老婆到佐敦的銀杏館試晚餐。當晚顧客不太多，已經有位坐。一看餐牌已經面色一沉，最平的晚餐有自選頭盤、湯、飯/意粉和茶要$388元，另加一收費。否則便要散叫食物。各樣食物價錢即使是頭盤也不算便宜。雖然與以前對中環分店的印象不符，既然已坐下，只好食飯豪一點。我點了炸田螺意式雲吞伴蔬菜、龍蝦湯和烤雞胸肉三色麵。雲吞只有油炸味，內裡的田螺本身是味淡，沒有其他調味，是一個不好吃的食物。上面淋上黑醋，對提升味道沒有任何幫助，反而淋在蔬菜上伴吃。更好。龍蝦湯味濃而鮮，伴著一隻小龍蝦，無論淨食或拆殼放入湯中都配合得宜，有驚喜。烤雞胸肉三色麵的雞胸肉有淡淡的香草和炭燒味，肉亦算嫩滑，可口。三色麵則為了買相精緻，捲成一口份量，但如果做到傳統意粉生熟硬度更好。我本人不喜歡以帶苦味的迷你耶菜作伴菜。如果放在帶濃汁炆的食物會更合適。老婆點了煎鵝肝伴蔬菜、帶子忌廉湯和長蟹腳伴意大利飯。煎鵝肝不夠香脆，油份亦夠豐厚。]忌廉湯清甜，不錯。廚師要把蟹腳剪開放便進食。附送的烘香草麵包，香脆美味，值得一讚。飯後我倆點了伯爵
早年銀杏館在中環開業，而且它是社會企業，所以曾光顧幾次午餐，食物和服務都很好，而且價格合理。星期日晚我與老婆到佐敦的銀杏館試晚餐。當晚顧客不太多，已經有位坐。
一看餐牌已經面色一沉，最平的晚餐有自選頭盤、湯、飯/意粉和茶要$388元，另加一收費。否則便要散叫食物。各樣食物價錢即使是頭盤也不算便宜。
雖然與以前對中環分店的印象不符，既然已坐下，只好食飯豪一點。我點了炸田螺意式雲吞伴蔬菜、龍蝦湯和烤雞胸肉三色麵。
雲吞只有油炸味，內裡的田螺本身是味淡，沒有其他調味，是一個不好吃的食物。上面淋上黑醋，對提升味道沒有任何幫助，反而淋在蔬菜上伴吃。更好。
龍蝦湯味濃而鮮，伴著一隻小龍蝦，無論淨食或拆殼放入湯中都配合得宜，有驚喜。
烤雞胸肉三色麵的雞胸肉有淡淡的香草和炭燒味，肉亦算嫩滑，可口。三色麵則為了買相精緻，捲成一口份量，但如果做到傳統意粉生熟硬度更好。我本人不喜歡以帶苦味的迷你耶菜作伴菜。如果放在帶濃汁炆的食物會更合適。老婆點了煎鵝肝伴蔬菜、帶子忌廉湯和長蟹腳伴意大利飯。
煎鵝肝不夠香脆，油份亦夠豐厚。
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忌廉湯清甜，不錯。[IMG:7意大利飯配吃起來要用手的長蟹腳，兩者並不匹配，而且亦不方便。如果用蟹肉/蝦肉煮意大利飯會更理想。至少廚師要把蟹腳剪開放便進食。
附送的烘香草麵包，香脆美味，值得一讚。飯後我倆點了伯爵茶作收結。食物份量足夠，我們沒有再點甜品。
服務的侍應是退休長者，禮貌周道，即使我們提出食物要改善之處，也會向我們道歉。這亦是銀杏館的優點。
放在桌上的聖誕節餐單張，食物價錢也不便宜。紅酒也要三百多元一支，實在令不少人望而卻步。
當然，社企也要計算成本經營，但以佐敦的地點、餐廳環境、食物的好味程序和質素，實在需要改善或下調價錢。難怪當晚餐廳還有很多空位。
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