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2024-06-25
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位於油塘鯉魚門渡輪碼頭蟹仙海鮮蒸氣石碢雅致座位並擁無敵海景品嚐尊貴海鮮套餐老闆嚴選多款新鮮海鮮每檯專享即蒸服務店內更設獨立私人房間露天欣賞夜景 感受愜意海風店員解說細心，把每樣海鮮的特色都講解一次，還跟我們談笑風生，很幽默～ 餐前於客人面前先高溫蒸洗餐具，經過高溫消毒殺菌，吃得安心😌 每一道海鮮都有店員即場蒸煮，確保火候才把海鮮的精髓讓客人享受。這裏是用石鍋煮粥，因此不會黏底。店家為求保留海鮮最純粹的鮮味，採用蒸氣烹調，過程中不加調味料，將原味發揮到極致。而每臺石碢下都有蒸餾水，水份跟海鮮的精華都保留到粥底，可品嚐到鮮味的粥底。✨我們點了尊貴海鮮套餐($449)：1）底層是一層粥底：內面已有芋頭、粟米、南瓜、咸豬骨（這是留待到最後吃的粥底，海鮮的精華到最後會混淆粥水裡去）2）罕有大黃奄蟹 （鮮味跟肉身的嫩滑感滿滿的，蟹膏十分鮮味，吃完整只蟹完全沒有點過半滴鼓油。肉汁清甜，完全能吃出蟹肉自身的鮮味。）3）韓國釜山鰻魚（肉質鮮甜嫩滑，帶出強烈鮮味）4）野生琵琶龍蝦 (汁鮮肉嫩，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，蛋白質含量非常高，千萬不要沾醬，本來的龍蝦鮮味已經十分足夠！）5）台灣九孔鮑魚（鮑魚肉質很
位於油塘鯉魚門渡輪碼頭蟹仙海鮮蒸氣石碢
雅致座位並擁無敵海景
品嚐尊貴海鮮套餐老闆嚴選多款新鮮海鮮
每檯專享即蒸服務
店內更設獨立私人房間
露天欣賞夜景 感受愜意海風
店員解說細心，把每樣海鮮的特色都講解一次，還跟我們談笑風生，很幽默～
餐前於客人面前先高溫蒸洗餐具，經過高溫消毒殺菌，吃得安心😌
每一道海鮮都有店員即場蒸煮，確保火候才把海鮮的精髓讓客人享受。這裏是用石鍋煮粥，因此不會黏底。店家為求保留海鮮最純粹的鮮味，採用蒸氣烹調，過程中不加調味料，將原味發揮到極致。而每臺石碢下都有蒸餾水，水份跟海鮮的精華都保留到粥底，可品嚐到鮮味的粥底。
✨我們點了尊貴海鮮套餐($449)：
1）底層是一層粥底：內面已有芋頭、粟米、南瓜、咸豬骨（這是留待到最後吃的粥底，海鮮的精華到最後會混淆粥水裡去）
2）罕有大黃奄蟹 （鮮味跟肉身的嫩滑感滿滿的，蟹膏十分鮮味，吃完整只蟹完全沒有點過半滴鼓油。肉汁清甜，完全能吃出蟹肉自身的鮮味。）
3）韓國釜山鰻魚（肉質鮮甜嫩滑，帶出強烈鮮味）
4）野生琵琶龍蝦 (汁鮮肉嫩，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，蛋白質含量非常高，千萬不要沾醬，本來的龍蝦鮮味已經十分足夠！）
5）台灣九孔鮑魚（鮑魚肉質很彈牙，鮑心不會太韌，很有嚼勁）
6）加拿大野生海虎蝦（很大一隻，蝦肉滿滿）
7）韓國慶南蠔（軟熟清甜）
8）大西洋活青口（青口很鮮甜，蒸的時間拿捏得剛剛好）
9）黃金翡翠螺，螺肉超大的一隻！
10）蟹皇大元貝，又是很大的一隻，爽口彈牙，完全不需要加醬料也吃到海鮮味
11）蒸蔬菜配滿滿海鮮精華的粥底，把營養吃到肚子裏去～
🍋🍐 陳皮檸檬桔梨 清熱解渴
店家贈送滋補養顏椰汁燉雪燕
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