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2008-06-25
今天是"舊"同事第一天回歸，作為公司的"代表"，當然要歡迎她回來。不過她是不知道我這原意的，直至找數埋單時才會道出真相。前一陣子已經想過來嚐一下這裡的牛肉河了，只是總是有其他更吸引的食店"從中作梗"，刑最後才不能成事。這天正好沒事情影響，那當然抓緊這機會啊。 到達店前已經是十二時半左右，因為附近多了一幢大型商廈，所以這條小小的"食街"每天都擠得水洩不通，熱烈非常。還好遇到了前一輪食客剛好吃畢，不一會便可以進店了。坐進店內，便看到南兄所說的帶點傲氣的"享用牛河正宗方法的溫馨提示"牌。店內的坐位比較迫夾，身形比我更胖的我想會有點"左撞右碰"的情況。看了餐牌，便決定多加$19試那個雪花牛肉河，同事剛要普通版的﹔另加了一份蔗蝦、蒸粉卷和三色冰。可惜不到一分鐘後，店員便說三色沽清了，最終改要了咸檸梳打。普通版的牛河很快便上，不過出問題了。因為湯碗上一大片的綠色植物，我在想難道正宗食法是所有香葉、金不換等香料都應該是店員幫忙下的嗎﹖再想了一下，才驚覺此舉是為了提高食品出貨的效率，也免了要額外把香料分給所有客人，不過這樣的做法實在不敢苟同，好像變相被強迫吃香料一樣。牛河湯底熱度還好，不一會便把牛肉浸
前一陣子已經想過來嚐一下這裡的牛肉河了，只是總是有其他更吸引的食店"從中作梗"，刑最後才不能成事。這天正好沒事情影響，那當然抓緊這機會啊。 到達店前已經是十二時半左右，因為附近多了一幢大型商廈，所以這條小小的"食街"每天都擠得水洩不通，熱烈非常。
還好遇到了前一輪食客剛好吃畢，不一會便可以進店了。坐進店內，便看到南兄所說的帶點傲氣的"享用牛河正宗方法的溫馨提示"牌。店內的坐位比較迫夾，身形比我更胖的我想會有點"左撞右碰"的情況。看了餐牌，便決定多加$19試那個雪花牛肉河，同事剛要普通版的﹔另加了一份蔗蝦、蒸粉卷和三色冰。可惜不到一分鐘後，店員便說三色沽清了，最終改要了咸檸梳打。
普通版的牛河很快便上，不過出問題了。因為湯碗上一大片的綠色植物，我在想難道正宗食法是所有香葉、金不換等香料都應該是店員幫忙下的嗎﹖再想了一下，才驚覺此舉是為了提高食品出貨的效率，也免了要額外把香料分給所有客人，不過這樣的做法實在不敢苟同，好像變相被強迫吃香料一樣。
牛河湯底熱度還好，不一會便把牛肉浸熟了，而普通版的牛肉口質不錯，是正常的味道。湯底的味道完全被過量的香料破壞了，所以我們根本嚐不到原來的味道，好好的湯底白白被浪費了，希望有店員看到這裡的食評而有所改善吧。而河粉方面尚可，不過好像不是正宗的河粉呢。
之後上菜的是蒸粉卷，這個卻做得不錯。沒了油膩感，粉皮頗薄的。唯獨是碎肉偏少，整個粉卷的味道也因而偏淡了。
再來就是蔗蝦，它的賣相頗"可愛"。少而圓圓飽滿的，用小籃子奉著甚是吸引。蝦肉爽口有甜味，蔗味也滲入了蝦肉之內，是個不錯的出品。
最後的，才是我那雪花牛河。原來雪花牛會附送兩大塊入味蘿蔔，蘿蔔還是清甜的呢。相對同事的牛河，我的香料明顯少了許多，真是奇怪。難道普遍版的是用大量香料來掩飾甚麼嗎﹖雪花牛的口感果然好得多，入口可說是即化，肉質亦嫩滑得多，而多加$19是否值得，則見仁見智了。
咸檸梳打味道正常，在這盛夏炎熱之下，狠狠地喝一大口冰凍的咸檸梳打，所有熱氣立即一掃而空~
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