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2019-04-10
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位於海港城的映水芙蓉，不用多說也知道一定能看到維港。幸運的是剛好book到鄰近窗邊的海景座位，一邊看海一邊用餐。茗茶是茉莉，茶味清香。菜芥每位$38，連小菜。餐前小菜是糖醋蘿蔔絲海蜇，蘿蔔甜中帶酸，十分爽口，海蜇又是非常爽，就是開胃小菜的感覺，吃完後，原本的經微飽滯感都無了。中式餐廳居然也有welcome drinks, 今天的是lychee martini，主要由荔枝汁同sake調成，清甜的荔枝味道好突出，伴著香濃的清酒，不酸不苦，小小一杯有着豐富的層次。墨魚子酸辣湯，外表比一般酸辣湯淡色，味道酸中透著辣，開胃去膩又助消化，湯中的墨魚子爽口彈牙，跟酸酸辣辣的湯是很好的配搭。酥皮蝦濃湯，外觀與西餐的龍蝦湯十分相近，酥皮是西式的，牛油味濃口感鬆軟，蝦湯濃而不咸而且鮮甜，蝦肉也比較爽彈。招牌菜之一的敲糖棒棒雞，敲糖內的是紅油，香而不辣，店員非常貼心，等待我們把相機餵飽，才幫忙敲碎敲糖，再將雞肉和醬汁拌好，原本都麻辣味十足的雞肉嫩滑，雞皮薄而不肥膩，加上香蔥蒜蓉更惹味。螞蟻上樹材料主要是肉碎和粉絲，粉絲幼細鬆化，口感輕薄，肉碎和醬汁味道滲入粉絲之中，每一口也是鬆化。百合炒秋葵概念有點清新，吃
茗茶是茉莉，茶味清香。菜芥每位$38，連小菜。
餐前小菜是糖醋蘿蔔絲海蜇，蘿蔔甜中帶酸，十分爽口，海蜇又是非常爽，就是開胃小菜的感覺，吃完後，原本的經微飽滯感都無了。
中式餐廳居然也有welcome drinks, 今天的是lychee martini，主要由荔枝汁同sake調成，清甜的荔枝味道好突出，伴著香濃的清酒，不酸不苦，小小一杯有着豐富的層次。
墨魚子酸辣湯，外表比一般酸辣湯淡色，味道酸中透著辣，開胃去膩又助消化，湯中的墨魚子爽口彈牙，跟酸酸辣辣的湯是很好的配搭。
酥皮蝦濃湯，外觀與西餐的龍蝦湯十分相近，酥皮是西式的，牛油味濃口感鬆軟，蝦湯濃而不咸而且鮮甜，蝦肉也比較爽彈。
招牌菜之一的敲糖棒棒雞，敲糖內的是紅油，香而不辣，店員非常貼心，等待我們把相機餵飽，才幫忙敲碎敲糖，再將雞肉和醬汁拌好，原本都麻辣味十足的雞肉嫩滑，雞皮薄而不肥膩，加上香蔥蒜蓉更惹味。
螞蟻上樹材料主要是肉碎和粉絲，粉絲幼細鬆化，口感輕薄，肉碎和醬汁味道滲入粉絲之中，每一口也是鬆化。
百合炒秋葵概念有點清新，吃下去也很清新，百合清甜，秋葵新鮮大條，切片很好入口，加上爽口的雲耳，口感更豐富。
水煮牛肉沒有很辣，相信是餐廳因應香港人口味在味道上做了調整。牛肉片滑不溜口，沒有過熟，辣的程度大概只有小辣，香甜味較重，整體份量也多，當中的蓮藕也是爽脆。
飯後店員送了兩顆朱古力當是甜點，外貌相當好看。紅色的是麻辣，朱古力原本都是軟滑，嚼了一會兒，麻辣味就出來了，是微微的辣，有點特別。
藍色的是白酒，朱古力同樣軟滑，入口同時白酒香就散發出來了，酒味不太濃，屬於淡香，帶點餘韻。
不得不讚美一下餐廳的店員，熱情又不失專業，耐心而且細膩。空姐朋友剛下班，進店時店員就幫忙寄放行李，吃完飯就用牌子領回。點餐時介紹招牌菜，用餐時又不忘解釋餸菜來歷做法，茶杯裡還能保持常滿，佩服佩服。
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