影片
更多
2018-05-23
7886 瀏覽
今天記另一場與另一位日本友人的聚會。彼此因茶結緣，所以約一早想好要約飲茶聚聚；在眾多星級餐廳中，她選出了中環米芝蓮一星的 營致會館 Ying Jee Club，我們一眾靚太（往自己臉上貼金）當然和應！ 開業只是三個餘月便勇奪米芝蓮星的 營致會館，無論內外都貫徹以翠玉色為主調，格調清麗高雅悅目。相隔半年到訪，環境、餐單改變不大，服務也仍然不錯，例如可以遷就人數加減點心數目、主動添茶加水等，然而最忙碌時也會有應接不暇的情況。 不客氣開餐了！首先重溫 香蔥澳洲M9和牛千絲酥 ($78/3件, -1)，由於日本友人及車媽媽分別不吃和牛／牛，所以只由我及清麗村姑分享；貌如手袋的千絲酥鬆化不得了，筷子一挾隨即斷成兩半，高水準令人想起三星 8餐廳 的出品！ 接著分享 荔茸火鴨藏珍盒 ($69/3件, +1)，點心炸功一流，外層清脆酥化，中間荔芋與火鴨的配搭也很美妙。品嚐炸點心時，份外需要靚茶配搭，而這裡茗茶質素很高，值得點名稱讚！ 又重溫了 松露雜菜粿 ($69/3件, +1)，粿皮內釀入三種菇菌及紅菜頭，面層再綴以黑松露醬，未吃先聞黑松露幽香，口感清新豐富兼帶微酸，是款健康清新又華麗的素食選擇。
開業只是三個餘月便勇奪米芝蓮星的 營致會館，無論內外都貫徹以翠玉色為主調，格調清麗高雅悅目。相隔半年到訪，環境、餐單改變不大，服務也仍然不錯，例如可以遷就人數加減點心數目、主動添茶加水等，然而最忙碌時也會有應接不暇的情況。
不客氣開餐了！首先重溫 香蔥澳洲M9和牛千絲酥 ($78/3件, -1)，由於日本友人及車媽媽分別不吃和牛／牛，所以只由我及清麗村姑分享；貌如手袋的千絲酥鬆化不得了，筷子一挾隨即斷成兩半，高水準令人想起三星 8餐廳 的出品！
接著分享 荔茸火鴨藏珍盒 ($69/3件, +1)，點心炸功一流，外層清脆酥化，中間荔芋與火鴨的配搭也很美妙。品嚐炸點心時，份外需要靚茶配搭，而這裡茗茶質素很高，值得點名稱讚！
又重溫了 松露雜菜粿 ($69/3件, +1)，粿皮內釀入三種菇菌及紅菜頭，面層再綴以黑松露醬，未吃先聞黑松露幽香，口感清新豐富兼帶微酸，是款健康清新又華麗的素食選擇。
這裡又嘗試了 鮑汁海味黃金粿 ($90/3件 +1)，賣相或不及前者，但一咬開澎湃的花膠及海參，滋味鮮甜纏綿，美味得來又滿有美顏的骨膠原，女士們不可錯過呢！
來到 松露魚子龍蝦餃 ($120/3件, +1) 雖然也很足料，而且賣相高貴優雅，但口味偏向清鮮，鮮味反而不及海味黃金粿。二選一的話我會投前者啊！
如此悅目好看又美味有實力的點心，在香港的確不多見，誠然是米芝蓮星級水準啊！
接著又重溫了 脆香貴妃雞 ($280/半隻)，之前分享過，此雞製法與傳統炸子雞截然不同，因此雞皮份外鬆化酥脆，同時肉質又加倍嫩滑，有種會令人一件又一件追吃下去的美味魔力。
同時也重溫了集清脆、皮薄、熱暖、香氣於一身，鹹甜味完美平衡的 迷你菠蘿焗叉燒包 ($69/3件, +1)，不過吃完這超足料的叉燒包後，肚子也開始飽了.....
所以，去到之後的足料鮮甜 鮮蝦豚肉燒賣 ($78/3件, +1) 以及香口惹味 XO醬脆煎腸粉 ($88)，雖然水準也很不錯，請原諒我開始「揸流灘」了....
沒辦法，我還要留力品嚐甜品啊！首先是 桂花雪膠燉萬壽果 ($60)，桂花香氣依依，配上甜美木瓜及滋潤雪燕，甜度剛好十分合胃；最後重溫又美又清新好吃的 楓葉柑橘鳳梨酥 ($54/3件, +1)，又是時間捧著大肚腩回去接仔～
兩個多小時的相聚說長不長，說短也不算短；然而四位靚太有著不少共同點，愛好又很相近，因此驚覺時間非常不夠！只好期待著下次再聚再吃～
張貼
