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2017-07-09
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講起雲南菜，相信雲南過橋米線一定冇人唔識。最近全城熱話，譚仔變龜丸既主角譚仔就出晒名。而雲南菜好多時比人感覺都係平凡，餐廳裝修簡單樸素。最近因為要上堂既關係來到太古城，雖然知道太古城好大，但原來係度搵食都有d困難。呢度餐廳雖然多，但大多是高級食肆，價錢要番咁上下。要平就只有連鎖餐廳，但又食到厭，不過行行下又搵到一間岩心水既餐廳。從門外已經見到幾靚既中式裝修，甚有氣派，果然是太古城質素。望望餐牌，都有好多大眾化既選擇，是價錢合理的雲南菜。其實以這個地段嚟講，我認為是抵食。前菜兩碟，一個是涼菜，另一個脆口，都幾開胃既小食。金奬涼白肉 $68白肉薄身又夠腍，醬汁豐富，而且辣味恰到好處，令白肉惹味又開胃。野菌山珍氣鍋雞 $78氣鍋雞係雲南菜中另一道名菜，用左中心有嘴的紫陶氣鍋，隔水蒸熱。湯中用料十足，湯汁由蒸氣凝成，味道香濃，營養豐富。牛肝菌小籠包 $48牛肝菌小籠包雖然唔似普通小籠包般豐滿，但包中的湯汁更香濃。中間的豬肉餡中夾雜牛肝菌粒，基本上不加醋吃也可以。手製鮮肉韭菜餃 $55韭菜餃皮唔會太厚，内裡有豐富鮮肉餡，咁大隻既韭菜餃一啖都未必食得晒。雲南小窩米線 $68雖然價錢略高於平時食既米
最近因為要上堂既關係來到太古城，雖然知道太古城好大，但原來係度搵食都有d困難。呢度餐廳雖然多，但大多是高級食肆，價錢要番咁上下。要平就只有連鎖餐廳，但又食到厭，不過行行下又搵到一間岩心水既餐廳。
從門外已經見到幾靚既中式裝修，甚有氣派，果然是太古城質素。
望望餐牌，都有好多大眾化既選擇，是價錢合理的雲南菜。其實以這個地段嚟講，我認為是抵食。
前菜兩碟，一個是涼菜，另一個脆口，都幾開胃既小食。
金奬涼白肉
$68
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金奬涼白肉
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白肉薄身又夠腍，醬汁豐富，而且辣味恰到好處，令白肉惹味又開胃。
野菌山珍氣鍋雞
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野菌山珍氣鍋雞
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氣鍋雞係雲南菜中另一道名菜，用左中心有嘴的紫陶氣鍋，隔水蒸熱。湯中用料十足，湯汁由蒸氣凝成，味道香濃，營養豐富。
牛肝菌小籠包
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牛肝菌小籠包
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牛肝菌小籠包雖然唔似普通小籠包般豐滿，但包中的湯汁更香濃。中間的豬肉餡中夾雜牛肝菌粒，基本上不加醋吃也可以。
手製鮮肉韭菜餃
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手製鮮肉韭菜餃
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韭菜餃皮唔會太厚，内裡有豐富鮮肉餡，咁大隻既韭菜餃一啖都未必食得晒。
雲南小窩米線
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雲南小窩米線
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雖然價錢略高於平時食既米線，但咁大碗(差不多二人份量)，其實幾抵食。米線湯十分出色，一般吃到的過橋米線都是港式口味，小辣小酸，怕香港人吃不到。而這裡的過橋米線是"中辣勁酸"，頗刺激的辣味，加上令人開胃的酸度，相信秘訣是湯中的大量配料 : 榨菜，芽菜，芫荽，肉碎等應記一功。滑口米線盡吸湯的味道，每一口都是酸酸辣辣。
在靚裝的環境下吃雲南菜，感覺確係零舍不同，加上餐廳出色的菜式，難怪能夠在太古城中佔一位置。
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