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2022-11-02
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去咗間節日慶祝一流嘅餐廳，見到成個維港夜景嘅omakase ✨睇住靚景嘆美食❤️仲可以出去露台影相留念！佢哋而家開業兩周年，凡於晚市惠顧Omakase套餐兩人同行 一人半價!!! 今晚試咗令月 $1380@❁ 前菜昆布包住魚蓉，食落去軟林林好香魚肉味，上面辣蘿蔔汁。另外右手邊係汁煮吞拿魚，上面係淮山汁，魚肉滑溜。❁ 北海道厚岸生蠔🦪人生入邊都係第一次食咁大隻生蠔，長過我手掌好多，接近20 cm，食落比較creamy、肉厚，上面加咗岩鹽、魚子醬😌❁ 刺身笛吹鯛第一次聽呢種魚，個名好得意呀，白身魚味道比較清。加左柚子皮，刺身可卷上芽蔥、紫蘇花，然後點酸汁食，有需要仲可以加四季紅，帶來少少辣味。✨✨✨活北寄貝刺身，咬落鮮甜，上面有竹炭鹽再加咗青檸汁，有需要可加小黃菊、芥末，好靚好好味。燒拖羅脆卜卜嘅紫菜加上師傅即場燒嘅拖羅，夾住紫蘇葉，上面加魚子醬、芥末。超正❤️師傅成件比你拎住用手食，拖羅油脂豐富，每一啖都好正。❁ 和食汁煮剝皮魚即係麵豉湯煮魚，食落感覺比較清，一大片魚肉，唔使擔心條魚唔係好多骨，輕輕夾出嚟就可以。入面仲有蘿蔔、豆角，面豉味道香。啱啱食完拖羅，而家清清地就差唔多。❁ 壽司 •黑
❁ 前菜
昆布包住魚蓉，食落去軟林林好香魚肉味，上面辣蘿蔔汁。另外右手邊係汁煮吞拿魚，上面係淮山汁，魚肉滑溜。
❁ 北海道厚岸生蠔🦪人生入邊都係第一次食咁大隻生蠔，長過我手掌好多，接近20 cm，食落比較creamy、肉厚，上面加咗岩鹽、魚子醬😌
❁ 刺身
笛吹鯛
第一次聽呢種魚，個名好得意呀，白身魚味道比較清。加左柚子皮，刺身可卷上芽蔥、紫蘇花，然後點酸汁食，有需要仲可以加四季紅，帶來少少辣味。
✨✨✨活北寄貝刺身，咬落鮮甜，上面有竹炭鹽再加咗青檸汁，有需要可加小黃菊、芥末，好靚好好味。
燒拖羅
脆卜卜嘅紫菜加上師傅即場燒嘅拖羅，夾住紫蘇葉，上面加魚子醬、芥末。超正❤️師傅成件比你拎住用手食，拖羅油脂豐富，每一啖都好正。
❁ 和食
汁煮剝皮魚即係麵豉湯煮魚，食落感覺比較清，一大片魚肉，唔使擔心條魚唔係好多骨，輕輕夾出嚟就可以。入面仲有蘿蔔、豆角，面豉味道香。啱啱食完拖羅，而家清清地就差唔多。
❁ 壽司
•黑目張: 白身魚唔腥，味道比較清，油份適中
•石垣貝: 上碟時師傅會用力一拍，新鮮嘅貝類會即時收縮✨
•梭子魚: 師傅刀工十足，切得好靚，魚肉油份唔多但魚皮油份豐富，火炙後味道香，上面有岩鹽調味。
•白蝦: 口感細綿黏口，加上紫蘇花、青檸汁、竹炭鹽，好靚
•黑鯥魚: 肉質鮮甜係刺身入面嘅極品，輕輕燒魚皮，味道更佳。
•超拖羅: 有四片薄身拖羅叠起，食落無筯，肉質軟滑。
•海膽: 超正，成大片用紫菜包住，食落真係好甜😁
❁ 湯品
白魚湯，魚味香濃。
❁ 甜品
白桃雪葩，超級吸引，半個🍑雪成冰，雪葩感覺清新唔肥。
📍鮨千月 (天后)
天后電器道68號金輪天地26樓
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