影片
更多
2016-06-22
704 瀏覽
自己一直也有留意各式的私房菜，喜歡這些小店的經營模式，讓廚師和客人的距離感可以拉得更近，感覺比較輕鬆自在。 而人稱「西餐浪子」的Eddy Chu，也在我的checklist裡榜上有名。 有朋友跟我說過，Eddy這次開的餐廳是走「大排檔」路線的，所以不要對餐廳的裝潢，有過分的期待。「大排檔」給我的感覺，是坐在路邊，四處旁人吞雲吐霧，地上有若干的紙碎，身穿白色襯衣的中年待應，和親民的價錢。 當然，這間餐廳沒有以上的感覺，和「大排檔」這3個字配合到的，應該是親民的氣氛。餐廳位於尖沙咀亞士里道，街道旁有不少的西式餐廳，酒吧，所以也十分熱鬧，而它的位置則在19樓，所以可算是靜中帶旺。 來到餐廳的入口:左門擺放了不少大廚參賽的「收獲」，看來真的可以用「獲獎無數」來形容。 而右面則放有雜誌的採訪報導，以及報章的介紹。 餐廳不算很大，只有約10張枱，而裝潢也絕對沒有「大排檔」的感覺，座位與座位之間的空間感不算很多，而窗邊的座位可享有開揚海景，遺憾的是今次我忘記了訂位，所以只能對海景望門興嘆了。 餐牌很簡單，有一人餐，有二人餐，再加一些散叫的海鮮拼盤，和小食可供選擇，而我和老婆2個人到訪，
而人稱「西餐浪子」的Eddy Chu，也在我的checklist裡榜上有名。
有朋友跟我說過，Eddy這次開的餐廳是走「大排檔」路線的，所以不要對餐廳的裝潢，有過分的期待。
「大排檔」給我的感覺，是坐在路邊，四處旁人吞雲吐霧，地上有若干的紙碎，身穿白色襯衣的中年待應，和親民的價錢。
當然，這間餐廳沒有以上的感覺，和「大排檔」這3個字配合到的，應該是親民的氣氛。
餐廳位於尖沙咀亞士里道，街道旁有不少的西式餐廳，酒吧，所以也十分熱鬧，而它的位置則在19樓，所以可算是靜中帶旺。
來到餐廳的入口:
左門擺放了不少大廚參賽的「收獲」，看來真的可以用「獲獎無數」來形容。
而右面則放有雜誌的採訪報導，以及報章的介紹。
餐廳不算很大，只有約10張枱，而裝潢也絕對沒有「大排檔」的感覺，座位與座位之間的空間感不算很多，而窗邊的座位可享有開揚海景，遺憾的是今次我忘記了訂位，所以只能對海景望門興嘆了。
餐牌很簡單，有一人餐，有二人餐，再加一些散叫的海鮮拼盤，和小食可供選擇，而我和老婆2個人到訪，當然是Order了二人餐啦！
首先來到的是飲品，原本套餐是跟2杯餐酒的，但奈何今日我要開車的緣故，所以只能喝無non-Alcohol Drink，餐廳職員推介了這杯飲品，飲落的感覺飲Fruit Punch，但比Fruit Punch更酸，很開胃！
Seafood Platter
45 瀏覽
0 讚好
0 留言
海鮮拼盤包括有4隻生蠔，2種唔同款，一大一小，大的海水味較重，而我比較喜歡小的，感覺較為腍身，口感很Creamy，味道鮮甜。
鮑魚有2隻，日本刺身帶子2隻，鮮蝦4隻，聖子刺身有4-6小塊，全部都好新鮮，有3個醬可以選擇，其中聖子刺身我覺得最好味，好彈牙，口感像象拔蚌！
乳酪芒果雜菜沙律配西班牙48個月黑毛豬風乾腿 9/10 parma ham平時食得多，但有48個月既黑毛豬真的很少吃到，此豬入口細膩帶有鹹香，鹹淡適中，真的和一般餐廳吃到的有莫大的差別！
乳酪芒果雜菜沙律配西班牙48個月黑毛豬風乾腿
34 瀏覽
0 讚好
0 留言
這個湯的感覺很特別，有點像在泰國餐廳吃到的冬陰公忌廉醬，但它做得比較甜，不飲泰國店那種辣味較重的感覺，很fusion，而湯的口感亦很厚身。
海鮮冬陰公忌廉湯
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
黑松露蘑菇湯則相對較為遜色，說的不是這個湯味道不好，蘑菇放了很多，味很重，黑松露的分量也很均勻，只是這個湯比起冬陰公忌廉湯欠缺了一點新意。
黑松露蘑菇湯
39 瀏覽
1 讚好
0 留言
法式田螺配有濃濃的磨菇醬汁，另外亦配有紫薯伴碟，田螺肉汁香甜，彈牙，吃一口田螺，配一小口紫薯，感覺沒有那麼腻，真的沒有想過紫薯伴田螺會有這效果
磨菇法國田螺
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
初初上碟的時候不知道這個是甚麼，也要再看一看餐牌，才記得這個是蟹肉脆麵包，濃濃的咖哩汁，再有一絲絲的蟹肉，感覺有點像農夫包，但又沒有農夫包那麼heavy，麵包外脆內鬆化，很有新意的菜色。
咖哩蟹肉配熱脆麵包
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
黑松露年糕細細碟，但黑松露的分量一點也不少，忌廉醬汁十分濃，配合年糕煙韌的口感，很有層次。
黑松露年糕
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
黑毛豬最近吃不少，但橡果級的黑毛豬，今次是第一次試。
黑毛豬吃落口有濃郁的堅果香味，隨後的甘香甜味和微鹹在嘴裏徘徊，久久不散，不同級數的黑毛豬，吃在口裡，的確感受不同，好味！
西班牙橡果級黑毛豬肉眼蓋
58 瀏覽
0 讚好
0 留言
慢燒烹調的方式，是把牛肉以低溫慢慢烘烤，從而將甜美肉汁保留在牛肉之中，今次我也是點了medium，牛扒色澤漂亮，微帶粉紅色，單單是賣相，我已經收貨了，要切下去肉汁慢慢從牛扒的中央流出，吃下去不鞋身，很juicy，絕對有上乘的功夫才能燒出的牛扒，幸福的感覺又再出現了！
美國慢燒牛肉眼
56 瀏覽
0 讚好
0 留言
今天的是日甜品是藍莓芝士蛋糕配生果，芝士蛋糕做得比較軟身，而生果的分量也剛剛好，為這豐富的晚餐劃上了完美的句號。
藍莓芝士蛋糕配生果
41 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
