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2017-07-01
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再次來到錦屏後街搵食，但今次只得一個人。其實上兩次來到這裏食飯原本有既定目標，第一次碰巧是星期天，目標餐廳全日休息；第二次則是晚飯高峰時間，很多人等位。今日因為公事來到北角，12點半前已經忙完，剛好趕上了午飯時段開始前來到這裏，終於可以達到目的，一試 2017年版《米芝蓮》車胎人美食推介餐廳之一「古月」。與同一條街的其他餐廳一樣，「古月」面積細小，但又想儘量增加座位；所以枱櫈都是迷你版，空間也非常狹窄，坐得一啲都唔舒服。小店基本上沒有什麼裝修風格可言，唯一特色之處就是牆壁上的卡通化人物圖畫：全部或多或少帶有星馬特色，彰顯餐廳主打星馬菜。壁畫包括化身魚尾獅、遠一點就是吉隆坡的雙子塔，最遠處寫着「古月 Teh Tarik（拉茶）」的儲物櫃外型竟然化身香港常見的紙盒裝鮮奶！藝人曾經光顧的即影即有合照， 都是2014年餐廳剛剛開業時候的留念照片。雖然餐廳標榜星加坡菜，但卻不是辣椒蟹、胡椒蝦的貴價海鮮，而是地道星加坡街頭平民小吃如鷄飯、蝦麵、肉骨茶等，既徹合小店形象、對三個半途出家（搞餐廳）大膽創業的年青人來説也更加實際。墊枱的餐紙相信也是店主們自家製作，當然不會錯過宣傳機會，提醒一眾客人小
與同一條街的其他餐廳一樣，「古月」面積細小，但又想儘量增加座位；所以枱櫈都是迷你版，空間也非常狹窄，坐得一啲都唔舒服。小店基本上沒有什麼裝修風格可言，唯一特色之處就是牆壁上的卡通化人物圖畫：全部或多或少帶有星馬特色，彰顯餐廳主打星馬菜。壁畫包括化身魚尾獅、遠一點就是吉隆坡的雙子塔，最遠處寫着「古月 Teh Tarik（拉茶）」的儲物櫃外型竟然化身香港常見的紙盒裝鮮奶！
藝人曾經光顧的即影即有合照， 都是2014年餐廳剛剛開業時候的留念照片。
雖然餐廳標榜星加坡菜，但卻不是辣椒蟹、胡椒蝦的貴價海鮮，而是地道星加坡街頭平民小吃如鷄飯、蝦麵、肉骨茶等，既徹合小店形象、對三個半途出家（搞餐廳）大膽創業的年青人來説也更加實際。墊枱的餐紙相信也是店主們自家製作，當然不會錯過宣傳機會，提醒一眾客人小店從2016年起已登錄《米芝蓮》車胎人美食推介餐廳名單，並詳細列出推介主打美食：Lor Mee（卥麵）、Bak Kut Teh（肉骨茶）、Chilli Pan Mee（辣椒板麵）及 Mr. Lee Curry Mee（李先生咖哩麵）。
店內所有出品全部都是老闆之一（兼任大廚）在星加坡拜師學藝，至於醬汁更是經過刻意調較、減去了偏甜的星馬風味，以迎合香港人的口味。李先生咖哩有此獨特名字，皆因咖喱汁的秘密配方是由一位馬來西亞華人李先生傳授。這個戴眼鏡的卡通化人物，莫非就是李先生？
主餐牌更加直接，將同樣的四款招牌主打出品用馬拉文拼音寫在封面，另外加上星馬街頭美食不能缺少的 Teh Tarik（拉茶）。
主餐牌之外，還有兩張小食餐牌及午市餐牌，其實都係相同的幾款主打，只不過午市價錢可能便宜少許？午市餐牌上多了兩款新推出的每日推介：蝦麵（$78）及古滑雞飯（$48），雞飯的直覺形象就是星加坡另一款著名地道小吃海南雞飯，估唔到「古月」原來在2016年才推出。
總覺得晏晝食碟飯會飽肚一點，加上睇見鄰座食客嗰碗麵好似唔係好大，所以揀了古滑雞飯（$48）。先送上一碟兩味的雞飯專用醬料，分別是帶有魚露味道的酸辣汁及薑絲；兩款醬料與傳統星馬海南雞飯的薑蓉、黑甜豉油及辣椒醋並不相同。
每張枱面都有一大玻璃甖烏卒卒、黑黯黯的東西。用小匙羹挑起一些放在碟上試味，有點似桂林風味的豆豉辣椒醬，但很乾身，並不是一般辣椒醬的質感。再試真啲味道，又香又鹹又乾又辣，與避風塘炒蟹的蟹油香辣乾蒜蓉有異曲同弓之妙；又有點似XO醬，雖然及不上XO醬的惹味，但如果單純只講香辣，層次則更加複雜，相信一定加了很多秘密配料。
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古滑雞飯
$48
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「古月」是三位年青人大膽創業之舉，有夢想之餘、亦願意肩負社會責任，在不顯眼處貼上一張自畫海報，宣揚「支持聽障就業」。深信「古月」必定聘用了聽障員工，抵讚！
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