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2022-02-26
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很久未有吃過拉麵，原因除了是天氣太熱的問題外，自己在香港尚未找到一間值得一去的拉麵店。但今次卻找到一間拉麵小店，其湯底的味道，令人眼界大開👀環境🌴因空間有限，餐廳的設計比較簡單：樓面的日式拉麵店的典型設計，木製桌面和座椅🪵牆上貼了不同日本漫畫的圖片，空酒樽吊在天花板上，凸顯出昭和時代的設計風格⛩食物🥟主要以售賣拉麵為主：除了拉麵必不可少的豚骨湯之外，餐廳還有不少精心熬製湯底，例如伊勢海老豚骨湯，它用香烤蝦頭、蝦膏混入豚骨湯精製而成，其他餐廳很難吃得到🦐另外，部份拉麵是每日限量供應的，例如蜆肉醬油湯，當日只提供20碗，先到先得🏃🏽♂️💨1. 博多豚骨湯拉麵🍜（$77）🔸 豚骨湯的湯底濃度選了中度，因此湯底不會很鹹，但品嘗到淡淡的豬骨香；叉燒燒至微焦，而且是半肥瘦，肉香很濃厚；不過木耳的味道較淡🤭2. 博多雞叉燒雞白湯拉麵🍗（$77）🔸 雞白湯經大量雞肉熬煮，但吃下去不覺得油膩；雞肉口感嫩滑，但味道一般；拉麵的麵條幼身軟腍，有咬口😋服務🤵🏼♂️職員的服務態度不錯，上菜迅速🏃🏽♂️💨總結😆拉麵最重要的是湯底：香港不少拉麵店供應的圍繞着豚骨湯、辛味湯、鰹魚湯等pattern，款式差不多。但這間
環境🌴
因空間有限，餐廳的設計比較簡單：樓面的日式拉麵店的典型設計，木製桌面和座椅🪵牆上貼了不同日本漫畫的圖片，空酒樽吊在天花板上，凸顯出昭和時代的設計風格⛩
食物🥟
主要以售賣拉麵為主：除了拉麵必不可少的豚骨湯之外，餐廳還有不少精心熬製湯底，例如伊勢海老豚骨湯，它用香烤蝦頭、蝦膏混入豚骨湯精製而成，其他餐廳很難吃得到🦐
另外，部份拉麵是每日限量供應的，例如蜆肉醬油湯，當日只提供20碗，先到先得🏃🏽♂️💨
1. 博多豚骨湯拉麵🍜（$77）
🔸 豚骨湯的湯底濃度選了中度，因此湯底不會很鹹，但品嘗到淡淡的豬骨香；叉燒燒至微焦，而且是半肥瘦，肉香很濃厚；不過木耳的味道較淡🤭
博多豚骨湯拉麵
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博多豚骨湯拉麵
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2. 博多雞叉燒雞白湯拉麵🍗（$77）
🔸 雞白湯經大量雞肉熬煮，但吃下去不覺得油膩；雞肉口感嫩滑，但味道一般；拉麵的麵條幼身軟腍，有咬口😋
博多雞叉燒雞白湯拉麵
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服務🤵🏼♂️
職員的服務態度不錯，上菜迅速🏃🏽♂️💨
總結😆
拉麵最重要的是湯底：香港不少拉麵店供應的圍繞着豚骨湯、辛味湯、鰹魚湯等pattern，款式差不多。但這間除了豚骨湯後，還自行研究其他拉麵店少見的湯底款式，令人有前往一試的動力😋
餐廳位處石門站出口旁，長期都排滿人龍。今次因為疫情關係，加上沒有晚市堂食，餐廳排隊的人不再，因此有機會在不用等位的情況下進餐。但也印證了飲食業的困難處境，如果大家有興趣，可以去支持一下💪🏻
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餐廳評分（5分為最高）
美味：🐤🐤🐤🐤
環境：🐤🐤🐤
服務：🐤🐤🐤
性價比：🐤🐤🐤🐤
回頭率：🐤🐤🐤🐤
店鋪可達度：🐤🐤🐤🐤🐤
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