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2017-08-22
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平日銅鑼灣希雲街給人的印象是甜品，cafe集中地，當然我同大家一樣。但是朋友告知我希雲街有間高級比利時菜，問我吃過沒有，我非常疑惑。原來我一直以為的精品住宅下入口，正是frites belgiumon tap的入口，天啊，我竟然不知道，難怪朋友恥笑我。推開frites的門口，餐廳裡面跟外面很不同，原來裡面超多人很熱鬧，而且裝潢別緻，我喜歡frites的開放式廚房，可以看見烹調的過程，還有菜式上桌。沒辦法，我太愛吃了，所以特別想了解煮食過程。每一桌都點750 gram roasted pork knuckle，我相信應該是frites的招牌菜吧，這麼受歡迎。這份量的烤豬手只賣245元，可謂大件夾抵食。看看豬皮烤得金黃，多麼引人入勝，我們立刻吃了一塊，一口咬下的脆度絕對超乎你預期，比台灣所吃的豬肉紙還酥脆。本身我很怕吃到很多肥油的豬手，所以酥脆的豬皮真的超讓我驚艷，一點油膩感都沒有。豬手口感較扎實，顏色較亮帶點透明感就是筋的部份，而有點乳白色的是原本的油脂，烤到幾乎不見了，這部位是我的最愛。超香脆的豬皮加上滑嫩的筋肉，肉質也保有原有的甜味，充滿多汁的肉塊，難怪它深得食客喜愛。還有豬手不是搭
但是朋友告知我希雲街有間高級比利時菜，問我吃過沒有，我非常疑惑。
原來我一直以為的精品住宅下入口，正是frites belgiumon tap的入口，天啊，我竟然不知道，難怪朋友恥笑我。
推開frites的門口，餐廳裡面跟外面很不同，原來裡面超多人很熱鬧，而且裝潢別緻，我喜歡frites的開放式廚房，可以看見烹調的過程，還有菜式上桌。
沒辦法，我太愛吃了，所以特別想了解煮食過程。
750 gram roasted pork knuckle
$245
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每一桌都點750 gram roasted pork knuckle，我相信應該是frites的招牌菜吧，這麼受歡迎。
這份量的烤豬手只賣245元，可謂大件夾抵食。
看看豬皮烤得金黃，多麼引人入勝，我們立刻吃了一塊，一口咬下的脆度絕對超乎你預期，比台灣所吃的豬肉紙還酥脆。
本身我很怕吃到很多肥油的豬手，所以酥脆的豬皮真的超讓我驚艷，一點油膩感都沒有。
750 gram roasted pork knuckle
$245
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豬手口感較扎實，顏色較亮帶點透明感就是筋的部份，而有點乳白色的是原本的油脂，烤到幾乎不見了，這部位是我的最愛。
超香脆的豬皮加上滑嫩的筋肉，肉質也保有原有的甜味，充滿多汁的肉塊，難怪它深得食客喜愛。
還有豬手不是搭配酸菜，而是鮮甜的薯仔，蘿蔔塊，我更愛這蔬菜組合。
至於醬汁方面，也不是傳統德式的芥末，所用的微甜醬汁討人喜歡，適合所有人吃。
Steak and frites
$395
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我們超喜歡Steak and frites的五分熟度，肉汁與適度的油脂香，所以我們都慢慢品嚐每一口絕妙滋味，感受它的美味。
Steak and frites
$395
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烤美國安格斯肉眼扒大理石般細膩的油花分佈精美極緻，肉眼扒上的黑松露牛油慢慢溶化滲透當中，調出肉眼的鮮，香，嫩。
Steak and frites
$395
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漂亮的油脂令肉眼扒如上了柔嫩色彩的光澤，又將鮮甜美味鎖在其中，微微焦香的外表與粉紅色的軟嫩口感，在口中激盪著。
Steak and frites
$395
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薯條炸得香酥，薯條本身薯仔味很重，也不膩口，當然想沾吃蕃茄汁可自行添加吧，我就不需要，因為原味已好吃。
Steak and frites
$395
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wing pops
$70
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比利時等歐洲國家盛產啤酒，所以以啤酒入饌是很普遍的做法，wing pops的烤雞翼採用leffe brune啤酒及意大利酸甜汁調味，這製法不會搶過啤酒的風味，讓人很自然邊吃著雞翼邊喝啤酒，非常過癮。
Prawn and crab balls
$80
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香口的小食我會推介Prawn and crab balls，圓渾脆口的蝦肉蟹肉球，裡面不少得蟹肉與蝦肉，還伴入爽脆的薯粒，令蝦肉蟹肉球具層次的口感，帶出蝦，蟹本身的鮮香，值得點來品味一番。
st paul speciale
$80
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frites的啤酒 種類花多繚亂，選擇之多，讓朋友三心兩意，最後她選擇來一瓶st paul speciale。
st paul speciale整體口味清爽順暢，入喉後風味輕盈帶過味蕾，麥味舒服的依附著，泡泡綿密持。
Tropical mojito
$90
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菠蘿，熱情果，冧酒香甜味直接明顯，清爽的餘韻印象深刻。
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