睿居酒屋 (已結業)

大坑其實真係臥虎藏龍，有不少人世美食，今次就來到「睿·居酒屋」一嚐他們嘅味道。枝豆口感清香爽甜，怪不得來到居酒屋都必點這餐點。凍日本蕃茄配柚子汁炎炎夏日當然食番一道醒胃凍前菜，以凍日本蕃茄加上柚子汁，鮮甜多汁，非常開胃。和風汁煮螺利用了爽嫩的花螺，添以和風醬汁烹調，令花螺中多了一份香甜味，讓人不自覺地吃完一粒又一粒。鱈魚魚乾鱈魚魚乾質感軟腍而香脆，鮮甜有嚼勁，真係一道不錯的餐前小食。海鯛薄切食刺身唔係只有厚切先好味，這款薄切海鯛切得薄而透明，再加上柚子汁配蔥花等，入口肉質彈滑而柔韌，清新可口，確是另一番風味。牡丹蝦/銀鱈魚/油甘魚/象拔蚌/大拖羅牡丹蝦大隻鮮嫩，蝦肉極甜，蝦膏豐腴甘香。銀鱈魚肉質肥美豐腴，入口豐潤魚油香。油甘魚油脂豐富，魚味濃郁，甘甜清香。象拔蚌口感爽脆，味道鮮甜。大拖羅油脂甘香，入口即溶。軍艦三貫一次過已滿足三個願意、鮮甜海膽、綿綿香蔥吞拿魚腩、鮮甜松葉蟹…食起來感覺Creamy，幸福倍增的感覺。吞拿魚三貫這款又係可以一次過嚐到三款吞拿魚：入口即溶嘅大掃羅、油脂甘香嘅中掃羅、魚味較重嘅赤身，確是一種簡單而味美的享受。和牛粒和牛粒香氣濃郁、肉質柔軟，一口咬下肉汁豐富，令