醉上海 (已結業)

星期日到屯門大會堂看話劇，見未開場，特意到附近先吃過下午茶，輕鬆歎一下⋯⋯ 燈箱廣告的小籠包賣相吸引⋯⋯ 下午茶價錢算是經濟，一於試試⋯⋯**這家小店，週末、週日及假期要另收加一服務費 上海湯粗麵材料：白菜、肉絲及冬菇（見圖），份量有一小棵白菜，半隻冬菇，四/五條肉絲湯：溫度微暖，豉油色澤的白開水，淡而無味麵：口感偏硬，彷彿未煮透，份量可分兩小碗，尚算適中評價：飽肚但味道極為牽強 擔擔麵材料：約一平湯匙豬肉碎及蔥段（見圖）湯：小辣，醋味極濃，水多且稀，無花生/麻醬味麵：質感適中，份量少，夾起只有一小碗評價：好難食 生煎鍋貼溫度：室溫名層：皮極厚，乾身又黏牙餡：豬肉，多油，味道尚可評論：不過不失 生煎包溫度：微熱外層：包面上有點黑芝麻，入口吃不到煎包的香脆，只覺似放久了的蒸包餡：豬肉（份量少如一粒花生）評價：餡料少得可憐若以純蒸包來評論，飽肚但味不佳南翔小籠包溫度：熱度適中外層：皮薄餡：豬肉（份量適中）鮮嫩多汁的小籠包，皮薄餡靚，味道不錯評價：好味道唯一欣賞的美食