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2020-05-01
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今天家人買了太興的叉燒和乳豬雙拼,雖然是外賣,但食物的不足卻不是因為外賣而造成的。乳豬的皮比較薄,雖然脆但口感不豐富。吃上去不會太肥膩,肉也不會太韌,味道比較淡,沒有其他燒味店的鹹,整體而言普通。叉燒有燶邊,但肥瘦不均,有些整舊都是脂肪,有些肉質太實,乾巴巴。而且調味汁亦不均勻,有些超級甜,有些味道比較淡。叉燒應該用肥瘦相間的肉來做,這種一些太肥一些太瘦的肉,明顯不及格。以一家以燒味作主打的餐廳來說,乳豬勉強可以,但叉燒令人失望。
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