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2023-06-24
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慶祝Anniversary 我地今晚去左ICC101樓嘅麒天試下佢哋嘅中菜Fine Dining Tasting Menu🥰 果然無論裝修 環境 整體體驗都好不得了 係101樓高 落地大玻璃俯瞰維港夜景真係不得了🤩今晚試嘅係$1488嘅Tasting Menu 菜式又特別又豐富🤤前菜：🥐法式XO醬蒜蓉牛角包前菜已經令人眼前一亮 牛角包配自家製XO醬 食到一絲絲瑤柱 好惹味👍🏻 加上香脆濃郁嘅芝士脆片 口感加分😋頭盤：🍶時令白露筍清酒伴聖子用清酒打成氣泡作為sauce 估唔到味道咁濃郁🤩 清爽嘅白露筍同新鮮爽甜嘅聖子配搭得好好 好fresh🥰🎃金沙日本南瓜食完清爽嘅聖子 係時候食番個重口味小食😏 用上香甜嘅日本南瓜製作而成 炸漿夠薄 輕盈香脆 加上邪惡嘅鹹蛋黃醬 非常美味🥹燉湯：🥣松茸螺頭燉海參燉湯上菜有小蠟燭keep住温度夠細心已經加分☺️ 燉湯嘅材料都係我好鐘意 好清甜🥰主菜：🤤香酥花膠伴香檳魚子醬用油炸方法處理花膠比較少見 炸漿同樣夠薄 不過最有驚喜嘅係個香檳魚子醬汁 入口creamy 青檸令整體層次昇華👅🐟麒麟星斑球星斑 冬菇片 金華火腿片梅花間竹排列 每一啖除左食到嫩滑嘅星班 仲
今晚試嘅係$1488嘅Tasting Menu 菜式又特別又豐富🤤
前菜：
🥐法式XO醬蒜蓉牛角包
前菜已經令人眼前一亮 牛角包配自家製XO醬 食到一絲絲瑤柱 好惹味👍🏻 加上香脆濃郁嘅芝士脆片 口感加分😋
頭盤：
🍶時令白露筍清酒伴聖子
用清酒打成氣泡作為sauce 估唔到味道咁濃郁🤩 清爽嘅白露筍同新鮮爽甜嘅聖子配搭得好好 好fresh🥰
🎃金沙日本南瓜
食完清爽嘅聖子 係時候食番個重口味小食😏 用上香甜嘅日本南瓜製作而成 炸漿夠薄 輕盈香脆 加上邪惡嘅鹹蛋黃醬 非常美味🥹
燉湯：
🥣松茸螺頭燉海參
燉湯上菜有小蠟燭keep住温度夠細心已經加分☺️ 燉湯嘅材料都係我好鐘意 好清甜🥰
主菜：
🤤香酥花膠伴香檳魚子醬
用油炸方法處理花膠比較少見 炸漿同樣夠薄 不過最有驚喜嘅係個香檳魚子醬汁 入口creamy 青檸令整體層次昇華👅
🐟麒麟星斑球
星斑 冬菇片 金華火腿片梅花間竹排列 每一啖除左食到嫩滑嘅星班 仲有味道濃郁嘅冬菇同金華火腿片 😋 金華火腿片帶甜味
🐥壹零壹風沙雞
非常出色 風沙雞皮脆肉嫩夠味 加埋炸蒜好惹味🤩
飯 菜：
🥬雲腿上湯浸菜遠
食完咁多樣菜式已經好飽🤣 係時候食番個菜 菜心清甜 一解油膩感👍🏻
🐽砂窩豬肉渣香蔥飯
極邪惡 香港買少見少嘅砂窩豬肉渣飯😱 豬肉渣炸到勁香 成個飯啖啖油香 加上粒粒分明嘅米飯 真係好出色🤤
甜品：
🍫松露巧克力鐵觀音奶凍
期待已久嘅甜品🤭 朱古力同鐵觀音口味完美溶合 奶凍口感好滑🌟
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