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2022-10-02
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今天是星期日，我下午到了一人前拉麵食野，因為是星期日，所以人比較多，我在門口等了10分鐘才有位，但侍應哥哥非常有禮貌，令我感覺良好。店內只有4張枱和一張長枱，但由於廚房內只有一名廚師及一名侍應，所以也看得出他們人手不足。等了15分鐘，拉麵也未到，我聽到坐在我旁邊桌的哥仔追了其拉麵，結果侍應說要等多20分鐘，所以我也沒有追單了，結果我的拉麵等了差不多半小時才到。當然，我也明白店內人手的確不足，所以各位在繁忙時間來的時候便要有此心理準備。我叫的是新白前拉麵，麵底選了硬麵。其實我到該店已經很多次，但最好食的還是這拉麵。它的湯底不咸，不太傑身，但有濃厚的豬骨味，最後我成碗飲灑。麵是粗麵，軟硬度剛剛好，它的叉燒味度不太濃，雖然看落有點生，但口感很好，也沒有血腥味，和湯底剛好配合到。但他是店內最貴的拉麵，要$109, 而且沒有蛋和紫菜，結果我加了約$23要蛋和紫菜，但以拉麵的質素，在九龍，港島也是上等級數，所以我認為拉麵值這個價錢。
店內只有4張枱和一張長枱，但由於廚房內只有一名廚師及一名侍應，所以也看得出他們人手不足。等了15分鐘，拉麵也未到，我聽到坐在我旁邊桌的哥仔追了其拉麵，結果侍應說要等多20分鐘，所以我也沒有追單了，結果我的拉麵等了差不多半小時才到。當然，我也明白店內人手的確不足，所以各位在繁忙時間來的時候便要有此心理準備。
我叫的是新白前拉麵，麵底選了硬麵。其實我到該店已經很多次，但最好食的還是這拉麵。它的湯底不咸，不太傑身，但有濃厚的豬骨味，最後我成碗飲灑。麵是粗麵，軟硬度剛剛好，它的叉燒味度不太濃，雖然看落有點生，但口感很好，也沒有血腥味，和湯底剛好配合到。但他是店內最貴的拉麵，要$109, 而且沒有蛋和紫菜，結果我加了約$23要蛋和紫菜，但以拉麵的質素，在九龍，港島也是上等級數，所以我認為拉麵值這個價錢。
新白前拉麵
$109
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