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2022-07-14
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MM爸搵到大坑一間「廚師發板」嘅小店不過小店並非日式Omakase 而係由一對香港人夫妻主理嘅Fusion居酒屋我哋食得出夫妻2人對煮食非常有要求食物味道好有水準，煮法用心，菜式亦非常有創意，所以推介俾大家❤️Starter📌Dried Plum Fried Chicken Skin話梅味炸雞皮 - 第一次食一碟以雞皮作為單品嘅小食，帶一點邪惡的食物 - 因為怕肥，蕉媽平日食雞有時會避開雞，皮唔食（雖然好味）但廚師重點推介呢味炸雞皮，今晚就放肆一下。去除了脂肪的雞皮，以話梅醃製後以高溫油炸，但成品香脆可口，口感一點也不油膩，喺一碟會追着吃的小食（同時又有些內疚感，非常矛盾）📌Mentaiko Caesar Salad明太子凱撒沙律 - 明太子大粒爽口，配上火箭菜味道出奇的搭📌Trout Roe Seaweed Wasabi Octopus 鱒魚籽海藻山葵八爪魚 - 山葵八爪魚鮮味十足，淡淡的海藻配上鹹鹹辣辣的山葵八爪魚，味覺和諧📌Grilled Japanese Chicken Harami 炭燒雞橫隔膜 -平日比較少食雞的橫隔膜，原來這個部位非常爽口，很有口感📌French Blond
不過小店並非日式Omakase
而係由一對香港人夫妻主理嘅Fusion居酒屋
我哋食得出夫妻2人對煮食非常有要求
食物味道好有水準，煮法用心，菜式亦非常有創意，所以推介俾大家
❤️Starter
📌Dried Plum Fried Chicken Skin
話梅味炸雞皮 - 第一次食一碟以雞皮作為單品嘅小食，帶一點邪惡的食物 - 因為怕肥，蕉媽平日食雞有時會避開雞，皮唔食（雖然好味）但廚師重點推介呢味炸雞皮，今晚就放肆一下。去除了脂肪的雞皮，以話梅醃製後以高溫油炸，但成品香脆可口，口感一點也不油膩，喺一碟會追着吃的小食（同時又有些內疚感，非常矛盾）
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📌Mentaiko Caesar Salad
明太子凱撒沙律 - 明太子大粒爽口，配上火箭菜味道出奇的搭
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📌Trout Roe Seaweed Wasabi Octopus
鱒魚籽海藻山葵八爪魚 - 山葵八爪魚鮮味十足，淡淡的海藻配上鹹鹹辣辣的山葵八爪魚，味覺和諧
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📌Grilled Japanese Chicken Harami
炭燒雞橫隔膜 -平日比較少食雞的橫隔膜，原來這個部位非常爽口，很有口感📌French Blonde d’Aquitaine Beef Tartare with Shiso
紫蘇法國牛他他 - 牛肉非常新鮮，才可不用濃濃的醃料醃製，是晚另一道出色佳餚
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❤️Main
📌Tunisia Hot Harissa Style Sauce Chicken Breast
突尼西亞哈里蕯醬雞胸 - 慢煮雞胸，肉質鮮嫩，第一次吃突尼西亞哈里蕯醬，感覺特別，有少少印度風味
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📌Signature Cuttlefish Pappardelle
招牌墨魚濶麵 -非常有特色的菜，原來麵條是整條墨魚切薄片而成，非常有「趙」口。
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❤️Dessert
📌Hojicha Cheesecake 🍰
焙茶芝士蛋糕 - 濃郁芝士味，不算太甜，啱我口味
📌Rocky Road Chocolate 🍫 Cakes
石板街朱古力蛋糕 -這個蛋糕比較像Brownies，非常厚實
餐廳環境🔍
餐廳唔算大，環境舒服
非常適合三五知己聚餐
服務🔍
服務員哥哥仔非常落力介紹餐牌，細心介紹每道菜式，蕉媽欣賞這位年輕人
ENVY Restaurant & Bar (大坑)
大坑布朗街18號地舖
#自費 #真心推介 #新餐單做緊7折優惠
#正日陪長老啦
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