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2021-12-12
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餐廳位於十分方便的駱克駅，裝修華麗，燈光喑喑特別有氣氛情調，它亦提供室外坐位，喜歡室外進餐的朋友一定喜歡。餐廳的名字Casamigo，是由Casa同Amigo組合而成，西班牙文Casa指家，而Amigo指朋友，這裏餐廳就是朋友相聚的地方，名字改得非常好。餐廳主打西班牙菜，餐牌提供十多款Tapas，主菜亦有五款，每道菜式都是精心打造，小編當日進餐遇見餐廳老闆，老闆亦為客人介紹食物，希望客人食得開心之餘亦可以知多一些食物背後的冷知識，盡心盡力，小編非常欣賞。🌹醋潰鯷魚配酸瓜莎莎鯷魚，又叫鳳尾魚，在西班牙有較小的黑色鳳尾魚和較大的白鳳尾魚兩種，黑色的那種比較咸，通常會在pizza上找到；白色那種味道比較溫和，通常保存在橄欖油中，作為小吃食用。這道菜用上白鳳尾魚，因為已經醋潰，本身有一定味道，但會比較油膩，配上麵包多士可以減低油膩感，廚師還用切碎的蕃茄、洋蔥與酸青瓜混在一起做成配菜，味道更進一步平衡，非常欣賞廚師的想法。🌹椰香帶子八爪魚刺身薄片這道用上叫Ceviche的煮法，Ceviche是拉丁美洲的烹調方法，特別在煮海鮮時經常用到，主要靠青檸或者檸檬汁的強烈酸度來醃製魚肉，同時亦會加入香草、
餐廳的名字Casamigo，是由Casa同Amigo組合而成，西班牙文Casa指家，而Amigo指朋友，這裏餐廳就是朋友相聚的地方，名字改得非常好。
餐廳主打西班牙菜，餐牌提供十多款Tapas，主菜亦有五款，每道菜式都是精心打造，小編當日進餐遇見餐廳老闆，老闆亦為客人介紹食物，希望客人食得開心之餘亦可以知多一些食物背後的冷知識，盡心盡力，小編非常欣賞。
🌹醋潰鯷魚配酸瓜莎莎
鯷魚，又叫鳳尾魚，在西班牙有較小的黑色鳳尾魚和較大的白鳳尾魚兩種，黑色的那種比較咸，通常會在pizza上找到；白色那種味道比較溫和，通常保存在橄欖油中，作為小吃食用。這道菜用上白鳳尾魚，因為已經醋潰，本身有一定味道，但會比較油膩，配上麵包多士可以減低油膩感，廚師還用切碎的蕃茄、洋蔥與酸青瓜混在一起做成配菜，味道更進一步平衡，非常欣賞廚師的想法。
🌹椰香帶子八爪魚刺身薄片
這道用上叫Ceviche的煮法，Ceviche是拉丁美洲的烹調方法，特別在煮海鮮時經常用到，主要靠青檸或者檸檬汁的強烈酸度來醃製魚肉，同時亦會加入香草、洋葱與辣椒等配料增加風味，有殺菌消毒之餘，也可為海鮮僻腥提鮮。這道菜特別之處是用椰香泡沫，除了增加香味，亦可以為這道菜的八爪魚與帶子增加少量甜味，有一點fusion味道。
廚師順便將椰子作為配菜，做法特別，輕輕炸將它變成金黃色，賣相非常吸引，令整道菜增色不少。
🌹酥炸火腿忌廉球
西班牙另一道經典小吃菜，叫 croquetas，它是一種油炸麵包屑的球，球裡面會塞滿了白醬（Béchamel醬）和肉，奶酪或蔬菜。這道菜裡面放的是Iberico火腿，咸咸香香加上香脆的表面，每一口都令味蕾享受沖激。
🌹西班牙辣椒仔
西班牙帕德龍辣椒（Padrón pepper）因產地而得名，帕德龍市位於西班牙西北部加利西亞省。這道菜是西班牙經典的餐前或佐酒小吃，搭配粗海鹽用橄欖油煎，做法簡單但卻回味無窮。
🌹薑味橙香燒黑毛豬肩扒
來西班牙餐廳點黑毛豬好像是指定動作，這道菜用上豬肩部位，肉質會多一點韌度會比較彈牙，而燒烤之後肉扒表面香脆但內裏仍然多汁，每一口都是味蕾的享受，而醬汁是薑同橙的混合，有橙的清新感覺亦有薑那種刺激感覺，令色香味推到頂峰。
不能不提的是配菜，是小編最愛的羽衣甘藍，入口第一感覺是脆，葉都能是脆是因為油炸之後再用氣炸補上，連配菜都一絲不苟，整道菜是高水準製作。
🌹Casa fever
Blood orange with Casamigos Tequila
🌹Crazy lady
Tanqueray Gin with Mix Berries
醋潰鯷魚配酸瓜莎莎
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椰香帶子八爪魚刺身薄片
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酥炸火腿忌廉球
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西班牙辣椒仔
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薑味橙香燒黑毛豬肩扒
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薑味橙香燒黑毛豬肩扒
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薑味橙香燒黑毛豬肩扒
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Crazy lady
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Casa fever
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