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2014-10-09
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在中上環這個多元化的社區，很多時都會出現幽默小店，這天與Ophe走在上環街頭，看到好有china town風格的四川麵店，嗜辣的友人早前走上樓梯研究餐牌，反正是下午茶時段也是快餐形式，可以慢慢坐，休息一下，一於試試在香港極少看到公仔大過字的餐廳Logo，真係公仔ge公仔，這一齊都很唐人街，老闆好好客，談話之中得知他是法國人，而主內的太太就是四川人，難怪會衍生這食店誕生 水餃都是老闆娘在少客時段現包的，雜錦餃子[$50] 除了常見的韭菜餡，還有中西合壁的Zuchinni 意大利青瓜作餡，有創意。但餃子皮有點過厚又過大，我們包餃子習慣會屈成圈圈，而這裡就只是對摺，變得外圍就只有皮，感覺皮多餡少，要改良一下 擔擔麵與雞絲涼麵各$55，點菜時說要小辣試試就可以了，不過可能在當地人眼中小辣的程度與香港不同，最後也要叫多罐可樂 =P 不過香料味真心強，吃得出用了很多不同的調味，同時多麻小辣，花生醬湯底是擔擔麵的靈魂，這裡也算是合格；不過麵條看來有點粗，掛不了湯汁，如果幼一點會更能令兩者融合而雞絲涼麵簡單的配上木耳、芽菜、花生、芝麻，加點辣油，辣的層次沒擔擔麵那麼豐富，但口感勝一籌，特別是個人喜愛木
在中上環這個多元化的社區，很多時都會出現幽默小店，這天與Ophe走在上環街頭，看到好有china town風格的四川麵店，嗜辣的友人早前走上樓梯研究餐牌，反正是下午茶時段也是快餐形式，可以慢慢坐，休息一下，一於試試
在香港極少看到公仔大過字的餐廳Logo，真係公仔ge公仔，這一齊都很唐人街，老闆好好客，談話之中得知他是法國人，而主內的太太就是四川人，難怪會衍生這食店誕生
水餃都是老闆娘在少客時段現包的，雜錦餃子[$50] 除了常見的韭菜餡，還有中西合壁的Zuchinni 意大利青瓜作餡，有創意。但餃子皮有點過厚又過大，我們包餃子習慣會屈成圈圈，而這裡就只是對摺，變得外圍就只有皮，感覺皮多餡少，要改良一下
擔擔麵與雞絲涼麵各$55，點菜時說要小辣試試就可以了，不過可能在當地人眼中小辣的程度與香港不同，最後也要叫多罐可樂 =P 不過香料味真心強，吃得出用了很多不同的調味，同時多麻小辣，花生醬湯底是擔擔麵的靈魂，這裡也算是合格；不過麵條看來有點粗，掛不了湯汁，如果幼一點會更能令兩者融合
而雞絲涼麵簡單的配上木耳、芽菜、花生、芝麻，加點辣油，辣的層次沒擔擔麵那麼豐富，但口感勝一籌，特別是個人喜愛木耳的爽脆口感小吃都點上兩款試試，分別是紅油拌豬耳[$40] 及 涼拌木耳[$25]，很明顯木耳是魚子媽要求的 =P 下了醋的關係，這個辣度很微，吃酸的會很喜愛，而且清新爽口，剛好吃完麵又解解膩 ； 豬耳就相對麻辣一點，加入大量芝麻，既香口又刺激
臨走的時候就正好看到老闆娘起壇，我們的餃子都是她親手包的，希望未來會向供應商取到薄一點細一點的餃子皮，在用餐過程中，因為客人少，我們也坐近廚房，所以夫婦二人都會輪著問意見，看得出他們是著緊也希望改好，要在商業區站穩，除了office lunch hour，也要令自已在其他時間做出名氣，努力吧
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