飯堂

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休息中

每天都在九龍灣覓食，大少茶餐㕔飯堂食之不完，一雞死一雞鳴。今天就来個海南雞配香油飯（要雞肶）。一上枱第一個感覺就是冇咗好多嘢，包括：湯（一般是雞雜白菜或菜乾湯），醬油少了黑油和姜蓉，得番碟酸甜汁。配菜得三條醃酸嘅青瓜/紅蘿蔔。唯一足料是香油飯，夠香夠腍口。黃皮雞，冇肥膏，雞肉做得夠滑又吾霉，有啲雞味，但得四件，可能隻雞细咗啲。吾系好明厨師对菜式的理解，如果跟原著差這麼遠，不如改過另一菜名，好過誤導食客！